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Levadura Lager, presenta un excelente rendimiento en la fermentación y posee la capacidad de producir lagers limpias, bien atenuadas y con perfil sensorial neutro. Apta para un amplio rango de estilos desde lagers clásicas como Helles y Pilsner hasta Marzen, Bocks, etc.
Rango temperatura de fermentación: 10-15°C
Capacidad de atenuación: 77 – 83%
Floculación y sedimentación: Alta
Producción de azufre: Baja
Tolerancia al alcohol: 13% ABV
Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
‘- Malta Alemana que entrega un intenso sabor acaramelado, potencia el cuerpo, aumenta el aroma a malta en cervezas oscuras, y agrega un color rojizo a la cerveza.
– Color:130-170°L
– Unidad del Valor: 500gr’
‘- Malta típica de los estilos británicos, aporta cuerpo, color rojizo y un agradable aroma y sabor, excelentes resultados en Pale Ales, Red Ale, Brown, Porters, etc.
– Color: 110°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Es la malta tostada más negra, produce un potente efecto quemado y ahumado en las cervezas negras, generalmente asociado a pan tostado, debe usarse con moderación, generalmente entre 1-5% del total de granos.
Color:
1150- 1400 EBC
430 – 525°L
‘- Malta típica de los estilos británicos, aporta cuerpo, color rojizo y un agradable aroma y sabor, excelentes resultados en Pale Ales, Red Ale, Brown, Porters, etc.
– Color: 70°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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