Winter Ale
Winter Ale
Winter Ale
Winter Ale
Flemish Brown
Flemish Brown
Flemish Brown
Flemish Brown
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Excéntrico lúpulo de un perfil salvaje y complejo, amado por uno y odiado por otros, con tonos asociados a frutas, hierbas y vino Sauvignon Blanc.
Tiene además la particularidad de un bajo contenido de cohumulona, que le entrega a la cerveza un amargor agradable, sin asperezas.
Especificaciones aprox:
Alfa ácidos: 11%
Aceites totales: 1,1mg/100ml
Mirceno: 22%
Cariofileno: 10%
Farneseno: 10.5%
Cohumulona: 24%
Lúpulo Lemondrop
Lúpulo Lemondrop
Lúpulo Lemondrop
Lúpulo Lemondrop
El lúpulo que verdaderamente tiene un toque a limón, más especialmente a las frescas hojas del limonero. Su especial combinación de notas herbales, cítricas, té verde y menta, lo hacen muy adecuado para uso aromático.
Ha ganado mucha popularidad en Saisons, Ipas y cervezas estacionales.
Especificaciones aprox.
Alfa ácidos: 5%
Beta ácidos: 5%
Cohumulona: 30%
Aceites totales: 1.7ml/100gr
Farneseno: 6%
Linaliol: 0.5%
Beta cariofileno: 0.55%
Malta Special B
Malta Special B
Malta Special B
Malta Special B
Tradicional malta oscura Belga, obtenida a partir de un proceso de doble secado. Se utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno.
Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un inconfundible sabor a pasas. Proporciona un rico sabor a malta y también un matiz de sabor de nuez y ciruela.
Recomendada hasta un 10% del total de la receta.
Color aprox : 280 EBC / 105 °Lov
Malta ahumada Turba
Malta ahumada Turba
Malta ahumada Turba
Malta ahumada Turba
Malta Ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa, lo que le otorga aromas y sabores distintivos ahumados y picantes, característicos de las cervezas clásicas alemanas.
Agregar con precaución, se recomienda máximo 10% del total de granos de la receta.
Color aprox: 3.5 EBC – 1.9 Lov
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida grado alimentario, ayuda a prevenir contaminación por bacterias lácticas, un problema que ocurre a veces en las maniobras de envasado y que produce acidez en el producto final.
Dosis: 5 gramos/25 litros de cerveza, disolver en 10 veces su peso en agua esterilizada, previo al embotellado.
Clarificante PVPP
Clarificante PVPP
Clarificante PVPP
Clarificante PVPP
Clarificante de madurado, capaz de eliminar selectivamente compuestos fenólicos promotores de oxidación y turbidez, permitiendo lograr cervezas de mayor transparencia.
Dosis aprox: 5 gr/20lt
Unidad del valor: bolsa de 25gr
Lupulo Sabro
Lupulo Sabro
Lupulo Sabro
Lupulo Sabro
Sabro es un lúpulo reciente, con una propuesta aromática distinta a la línea marcadamente tropical de los últimos años, entrega una novedosa mezcla de frutas y cítricos, mandarina, coco, frutas tropicales, durazno y toques de cedro, menta y crema.
Es un lúpulo expresivo y de excelente sabor y aroma, presenta además un bajo contenido de cohumulona, alto contenido de mirceno y un nivel más que aceptable de aceites esenciales.
Alfa ácidos: 15% aprox
Unidad del valor: bolsa al vacío de aluminio
Lúpulo Pink Boots
Lúpulo Pink Boots
Lúpulo Pink Boots
Lúpulo Pink Boots
Este especial lúpulo, es una mezcla o blend de variedades seleccionadas por la organización de mujeres cerveceras de Estados Unidos, las cuales eligen cuidadosamente la mezcla que se hará cada año.
Esta última selección se caracteriza por sus aromas tropicales a cítricos y pino.
Alfa ácidos aproximados: 11%
Trigo malteado claro Best malz
Trigo malteado claro Best malz
Trigo malteado claro Best malz
Trigo malteado claro Best malz
Trigo malteado que enfatiza la frescura y sabor de las cervezas de trigo, su alto contenido de proteínas ayuda también a mejorar la textura y espuma en cualquier estilo.
Color: 3 EBC / 2 Lov
Malta Pilsen Weyermann
Malta Pilsen Weyermann
Malta Pilsen Weyermann
Malta Pilsen Weyermann
Malta Pilsen Castle
Malta Pilsen Castle
Malta Pilsen Castle
Malta Pilsen Castle
Lúpulo Apollo
Lúpulo Apollo
Lúpulo Apollo
Lúpulo Apollo
Lúpulo con alto contenido de alfa ácidos y bajo contenido de cohumulona, lo que lo convierte en una excelente opción para amargor.
18% ácidos alfa.
Unidad del valor: Bolsa de aluminio sellada al vacío
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
AntioxidanteAntioxidante en base a ácido ascórbico, actúa como preservante al reducir el riesgo de oxidación en cervezas filtradas y en cervezas o latas llenadas por contrapresión. Ayuda a su vez a mantener más frescos los aromas del lúpulo.
Dosis: 1 gr/20 litros
Unidad de valor: Frasco 50 grs
Malta Caramel Aromatic
Malta Caramel Aromatic
Malta Caramel Aromatic
Malta Caramel Aromatic
Aporta intensas notas de sabor acaramelado y con aroma a malta, que otorgan también un color oscuro a la cerveza. Entrega sabores y aromas a toffe, galleta, nuez y almendra, su uso tiene además una influencia positiva en la estabilidad de la espuma
Se puede utilizar en una amplia gama de estilos cerveceros, en cantidades de hasta un 30% del total de granos.
Color: 16-23°L
Unidad del valor: 500 gr.
Malta Melano Light
Malta Melano Light
Malta Melano Light
Malta Melano LightMuy aromática, con intenso sabor maltoso, entrega cuerpo y profundidad a la cerveza, excelente aporte en cervezas ambar y oscuras, se puede usar hasta en un 20% del total de granos.
Color: 14-17°L
Unidad del valor: 500gr.
Levadura M02 Sidra
Levadura M02 Sidra
Levadura M02 Sidra
Levadura M02 SidraLevadura para producir sidra, se caracteriza por una alta producción de ésteres, entregando una agradable profundidad de sabor, liberando el potencial de la fruta. produce sidras sabrosas y refrescantes.
Atenuación: Muy alta ( 95-100%)
Sedimentación: Alta
Mejores resultados entre 12-24°C
Levadura M05 Hidromiel
Levadura M05 Hidromiel
Levadura M05 Hidromiel
Levadura M05 HidromielLevadura para producir hidromiel en sus diferentes estilos, produce frescos ésteres florales, especialmente al fermentar a bajas temperaturas. Tiene una buena tolerancia al alcohol y fermenta bien en un amplio rango de temperaturas.
Atenuación: Muy Alta (95-100%)
Sedimentación: Alta
Sobre para hasta 23 litros de mosto
Mejores resultados en fermentaciones entre 15-30°C
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell Melon
Lúpulo Huell MelonNovedoso lúpulo con notables tonos frutales especialmente melón y en menor medida frutilla y damasco.
Excelente aporte aromático en Belgian Ales, Hefeweizens, Saisons y Neipas.
7.5% alfa ácidos aprox.
Unidad del valor: Bolsa al vacío
