Servicio de Molienda
Servicio de Molienda
Cebada en hojuelas
Cebada en hojuelas
Cebada en hojuelas
Cebada en hojuelasCebada en copos (flaked barley) agrega un suave sabor a cereal e incrementa la retención de espuma, cremosidad y textura en las cervezas, especialmente en Porters y Stouts.
También puede utilizarse en gastronomía, repostería y panadería.
– Unidad del Valor: 500gr
Centeno Malteado Weyermann
Centeno Malteado Weyermann
Centeno Malteado Weyermann
Centeno Malteado Weyermann‘- Agrega especiados tonos a a centeno, generalmente usada en estilos como Roggenbier, cervezas ahumadas y de trigo.
– Color: 3.5°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Maíz hojuelado
Maíz hojuelado
Maíz hojuelado
Maíz hojueladoMaíz pregelatinizado, que puede agregarse directamente al macerado sin cocción previa. Aporta un perfil más limpio y seco, baja el color, reduce el cuerpo y sabor a malta mejorando la tomabilidad de la cerveza. Muy utilizado en estilos como Lager americana, Cream Ale y cervezas Light.
También se utiliza en bourbon y whisky, hidromieles híbridas, sidras híbridas, hard seltzers experimentales y en bebidas fermentadas típicas.
Color: 2 EBC
Foto referencial
