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para cerveza artesanal

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Scottish Export Extracto

Scottish Export Extracto
$11.790

Scottish Export Extracto

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$11.790

 

Cerveza de origen escocés, que se desarrolló como una adaptación del estilo Pale Ale Inglés, pero con menor contenido alcohólico, color más rojizo, y amargor más suave. Se caracteriza por un pronunciado carácter malteado,con predominancia del caramelo, amargor leve y una terminación ligeramente dulce, contenido alcohólico medio, buen cuerpo y excelente sabor.

DI: 1.049
DF: 1.014
Alcohol: 4,6% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

– Kit para 15 litros

APA Extracto

APA Extracto
$12.490

APA Extracto

APA Extracto
$12.490

 

El American Pale Ale es el primer estilo que popularizaron las cervecerías artesanales en Norteamérica, previo a la explosión de las Ipas. Esta adaptación del estilo inglés se caracteriza por leves aromas acaramelados, color más claro, mayor amargor y un sabor y aroma a lúpulo mucho más marcado que su par inglesa. Es una cerveza suave y sabrosa, claramente malteada con notas de bizcocho, mantequilla, pino y citricos, cuerpo medio y amargor marcado.

 

 

DI: 1.048

DF: 1.012

Alcohol: 4,8% aprox

Nivel de Amargo: 20 Ibus

Nivel de color: 7 SRM aprox.

 

Lista en: 3-4 semanas

Kit para 15 litros

$16.700$16.900Seleccionar opciones

White Ipa

White Ipa
$16.700$16.900

White Ipa

White Ipa
$16.700$16.900

 

Estilo surgido alrededor del 2010 de la mano de las cervecerías Deschutes Brewery y Boulevard Brewing. Es una cruza entre una Ipa americana y una Belgian Wittbier, se caracteriza por un color rubio claro, textura suave por el efecto del trigo, sabor a cereal y aromas especiados y cítricos. Leve sensación tartárica, terminación seca, amargor apreciable y alta bebilidad.

 

DI: 1.061

DF: 1.010

Alcohol: 6,8% aprox

Nivel de Amargo: 40 Ibus

Nivel de color: 5 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

 

Ingredientes maceración:

Malta Pilsen, Trigo Cervecero, Malta Melanoidina, Malta Acida

 

Ingredientes hervor

Lúpulo Magnum

Lúpulo Amarillo

Lúpulo Lemon Drop

Semilla de cilantro

 

Esquema de fermentación:

Levadura Safale T-58 18-20ºC

5-7 días primaria

7 días maduración

10 días acondicionamiento en botella

$16.700$16.900Seleccionar opciones

$12.900$13.300Seleccionar opciones

American Dark Lager

American Dark Lager
$12.900$13.300

American Dark Lager

American Dark Lager
$12.900$13.300

Es una cerveza suave, similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.

 

DI: 1.050

DF: 1.010

Alcohol: 5,3% aprox

Nivel de Amargo: 15 Ibus

Nivel de color: 14 SRM aprox.

Lista en: 5-6 semanas

 

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Caramelo 70, Malta Coffee, Malta Chocolate.

Ingredientes hervor

Lúpulo Perle

Lúpulo Tettnanger

Lúpulo Hersbrucker

 

Esquema de fermentación:

Levadura Diamond lager 12-14ºC

10 días primaria

1 día reposo diacetilo

14 días maduración

2 semanas acondicionamiento en botella

$12.900$13.300Seleccionar opciones

$12.900$13.100Seleccionar opciones

Belgian Pale Ale

Belgian Pale Ale
$12.900$13.100

Belgian Pale Ale

Belgian Pale Ale
$12.900$13.100

Es un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.

 

DI: 1.050

DF: 1.012

Alcohol: 5,1% aprox

Nivel de Amargo: 15 Ibus

Nivel de color: 10 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

 

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.

Ingredientes hervor

Lúpulo Herkules

Lúpulo Fuggles

Lúpulo Styrian Golding

 

Esquema de fermentación:

Levadura T-58  20-22ºC

4-6 días primaria

7 días maduración

10 días acondicionamiento en botella

 

$12.900$13.100Seleccionar opciones

$17.600$17.800Seleccionar opciones

Special Red Ale

Special Red Ale
$17.600$17.800

Special Red Ale

Special Red Ale
$17.600$17.800

Las Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutillas, mango y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente. ¿por qué no pedir más?.

DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% aprox
Nivel de Amargor: 21 Ibus
Nivel de color: 17 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Amber, Malta Special B, Malta Carapils, Avena

Ingredientes hervor
Lúpulo Apollo
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Citra
Lúpulo Sabro

Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove Jack M 36 (19-21ºC)

$17.600$17.800Seleccionar opciones

$18.800$19.000Seleccionar opciones

Neipa

Neipa
$18.800$19.000

Neipa

Neipa
$18.800$19.000

También denominado New England IPA, es un estilo reciente, de color dorado levemente anaranjado, turbia, muy frutal, amargor medio, carbonatación suave y una increíble textura aterciopelada.
Se recomienda consumir fresca, para poder disfrutar al máximo de sus emocionantes aromas que evocan mango, guayaba, durazno y piña.

DI: 1.058
DF: 1.012
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Carared, Trigo cervecero, Avena

Ingredientes hervor:
Lúpulo Magnum
Lúpulo Amarillo
Dry Hop:
Lúpulo Citra
Lúpulo Galaxy

Esquema de fermentación:
Levadura Lallemand Verdant Ipa 17-20ºC

 

‘- Unidad del Valor: Kit para 20lt’

$18.800$19.000Seleccionar opciones

$17.300$17.500Seleccionar opciones

Doppelbock

Doppelbock
$17.300$17.500

Doppelbock

Doppelbock
$17.300$17.500

Estilo intenso dentro de la familia de las Bocks, con alta maltosidad en el sabor, y una amplia variedad de sabores acaramelados y tostados, cuerpo pleno, amargor amigable. Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico Alemán.

 

DI: 1.065

DF: 1.015

Alcohol: 6,7% aprox

Nivel de Amargo: 18 Ibus

Nivel de color: 32 SRM aprox.

Lista en: 6-7 semanas

 

Ingredientes maceración

Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo, Malta Carafa Special.

Ingredientes hervor

Lúpulo Perle

Lúpulo H. Mittelfrüh

 

Esquema de fermentación:

Levadura Diamond Lager 12-14ºC

10 días primaria

1 día reposo diacetilo

14 días maduración

10 días acondicionamiento en botella

 

 

 

$17.300$17.500Seleccionar opciones

$16.400$16.600Seleccionar opciones

Stout

Stout
$16.400$16.600

Stout

Stout
$16.400$16.600

Nuestra tradicional receta que ya cumple 10 años, suave y balanceada, notas a caramelo, café y algo de chocolate amargo, amargor justo, sólo para equilibrar.

DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.

Lista en: 3-4 semanas

Ingredientes maceración (70 min)
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.

Ingredientes hervor (70 min)
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Willamette a los 45 minutos de hervor.

Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC

 

-Unidad del Valor: Kit para 20lt

$16.400$16.600Seleccionar opciones

$17.300$17.500Seleccionar opciones

Black Ipa

Black Ipa
$17.300$17.500

Black Ipa

Black Ipa
$17.300$17.500

Estilo desarrollado a inicios de 1990 por Greg Noonan y popularizado posteriormente por toda la costa oeste norteamericana. Es una singular cerveza pues tiene la apariencia de una cerveza negra, pero tiene muy poco sabor a tostado, el lúpulo es el principal protagonista, con inconfundibles notas a pino y a cítricos.
Tiene un volumen alcohólico respetable, gran cuerpo, espuma cremosa y un amargo intenso. Para los amantes de las IPAs sin importar el color!.

DI: 1.065
DF: 1.013
Alcohol: 6,9% aprox
Nivel de Amargo: 44 Ibus
Nivel de color: 41 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada Black Pearl, Avena.

Ingredientes hervor
1) Lúpulo Nugget
2) Lúpulo Centennial
3) Lúpulo Cascade y Centennial

Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 17-19ºC

 

-Unidad del Valor: Kit para 20lt

$17.300$17.500Seleccionar opciones

$13.650$13.850Seleccionar opciones

Cream Porter

Cream Porter
$13.650$13.850

Cream Porter

Cream Porter
$13.650$13.850

Versión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, caffe, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia, deliciosa y agradable al paladar.

DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.

Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor

Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC

 

 

– Unidad del Valor: Kit para 20lt

 

$13.650$13.850Seleccionar opciones

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Kölsh

Kölsh
$13.800$14.000

Kölsh

Kölsh
$13.800$14.000

Estilo típico de la región de Colonia, Alemania, desarrollado a mediados del 1800. Es menos amarga que una Pilsen, se caracteriza por un sabor limpio a cereal y un aroma levemente frutal, es refrescante y de terminación seca en el paladar

DI: 1.046
DF: 1.012
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado claro.

Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Lúpulo Tettnanger

Ingredientes fermentación:
Levadura Koln 18-20ºC

 

– Unidad del Valor: Kit para 20Lts’

$13.800$14.000Seleccionar opciones

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