Levadura Saflager S-23

Levadura de baja fermentación que produce cervezas Lagers con una leve presencia de esteres y frutas, con una buena persistencia en boca y alta capacidad de atenuación.

Es utilizada en una variada gama de estilos clásicos y también en lagers modernas con alta presencia de lúpulo.

Rango de temperatura de fermentación: 12-18°C

Rango de atenuación: 80-82%

Capacidad de floculación y sedimentación:  Media – Alta

Tolerancia al alcohol. 9-11% ABV

Dosis de uso: 80-120 g/HL de mosto