Benzoato de Sodio
Benzoato de Sodio
Benzoato de Sodio
Benzoato de Sodio
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
Citrato de Sodio
Citrato de Sodio
Citrato de Sodio
Citrato de Sodio
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de PotasioEs un aditivo alimentario (E224), ampliamente utilizado en la elaboración de cerveza, vino, sidra, hidromiel, aguardiente, licores de frutas, bebidas fermentadas, jugos y zumos. Tiene acción antioxidante, antifúngica y antimicrobiana, ayudando a proteger el producto frente a la oxidación y al desarrollo de microrganismos no deseados. Efectivo para limpiar y sanitizar barriles y cubas de madera.
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de SodioBicarbonato de sodio grado alimentario, gran ayuda en estilos Porters y Stouts para subir la alcalinidad del agua y mantener el pH, balanceando la acidez de las maltas tostadas evitando así un pH demasiado bajo, error muy frecuente en cervezas negras.
Usado frecuentemente para el diseño de perfiles de agua y con amplias aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas.
Acido cítrico
Acido cítrico
Acido cítrico
Acido cítricoAcido orgánico natural, grado alimentario, se presenta como un polvo cristalino blanco, soluble y se usa como acidulante, conservante y regulador de pH en alimentos y bebidas, como vinos, cerveza, destilados, hard seltzer, hidromiel, bebidas, aguas saborizadas.
Sirve para destacar el perfil refrescante y cítrico en cervezas saborizadas (fruit beers) y Radlers, también se emplea como agente de limpieza para eliminar depósitos calcáreos de los equipos de fermentación.
