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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
Lalvin EC 1118
Lalvin EC 1118
$45.000
Lalvin EC 1118
Lalvin EC 1118
$45.000
Versátil levadura muy resistente a la presión osmótica. Lalvin EC 1118™ es conocida por su cinética de fermentación robusta y fiable. Su contribución sensorial se considera neutra, por lo que se utiliza ampliamente en el mundo para la producción tanto de vinos blancos como de tintos, espumantes, vinos de frutas, hidromiel, sidras, hard seltzers y cervezas tipo grape ale.
Se utiliza también para reiniciar fermentaciones detenidas y es una excelente opción para la segunda fermentación en botella (carbonatación) gracias a su alta tolerancia al alcohol, neutralidad aromática y gran capacidad de floculación y compactación, lo que también la hace muy útil para la producción de destilados neutros aromáticamente, como vodka y whiskies destinados a blends.
Rango temperatura de fermentación: 10-30°C (óptima entre 14-18°C)
Tolerancia al alcohol: hasta 18% abv
Producción de H2S: Muy baja
Dosis de empleo: 20-40g/HL
Factor Killer: Si
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
$1.500 – $37.250
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
$1.500 – $37.250
Malta de color dorado y modificación media que aporta notas dulces y aromas a cereal al mosto. Con alto contenido de extracto y enzimas disponibles, es una excelente opción para cervezas lagers o ales.
Características
- Malta de modificación media.
- Esta malta tiene un buen comportamiento tanto en maceraciones simples como escalonadas.
- Nivel medio de FAN, N soluble y Kolbach.
- Color: 3 – 5,5 EBC (1,6-2,3 L).
- Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza
Unidad del valor: 1 kg.
Centeno Malteado Weyermann
Centeno Malteado Weyermann
$1.300 – $60.300
Centeno Malteado Weyermann
Centeno Malteado Weyermann
$1.300 – $60.300
‘- Agrega especiados tonos a a centeno, generalmente usada en estilos como Roggenbier, cervezas ahumadas y de trigo.
– Color: 3.5°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Nutriente Fermaid K
Nutriente Fermaid K
$380 – $4.500
Nutriente Fermaid K
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$380 – $4.500
El clásico FERMAID K™ es un nutriente complejo nutritivo para levaduras que aporta nitrógeno inorgánico (DAP), nitrógeno orgánico (nitrógeno alfa amino), nutrientes clave (sulfato de magnesio, tiamina, ácido fólico, niacina, biotina y pantotenato cálcico) y levadura inactivada. Para garantizar una fermentación completa y una cinética regular es necesario asegurar la máxima producción de biomasa en el mosto y, en consecuencia, reducir el riesgo de fermentaciones lentas o detenidas.
Ampliamente usado en vinos, espumantes, destilados, hidromiel y sidra.
Dosis: 20-40g/Hl, se puede agregar una parte al inicio y la siguiente al 1/3 de la fermentación.
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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