Alcoholímetro 0-100 GL
$14.000
Se utiliza para medir el porcentaje de alcohol en volúmenes (alcohol etílico) en líquidos destilados.
Calibrado a 20°C, mide de 0-100 Gay-Lussac.
Incluye estuche plástico.
Fabricado en Francia.
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
Levadura Whiskey
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$8.550
Levadura Whiskey
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Levadura diseñada para fermentar mostos de granos destinados a destilación. Produce notas ligeramente afrutadas y complejas que funcionan bien con cebada, trigo, centeno y maíz.
Esta cepa produce whiskies sabrosos, elegantes y equilibrados que envejecerán bien durante semanas, meses o años.
Rango temperatura fermentación: 20-32°C
Atenuación: 90-100% (alta)
Tolerancia al alcohol: 15% ABV
Floculación: media
Sobre para 25 litros de mosto.
Unidad: Sachet 20 gr
Lalvin EC 1118
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$45.000
Lalvin EC 1118
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$45.000
Versátil levadura muy resistente a la presión osmótica. Lalvin EC 1118™ es conocida por su cinética de fermentación robusta y fiable. Su contribución sensorial se considera neutra, por lo que se utiliza ampliamente en el mundo para la producción tanto de vinos blancos como de tintos, espumantes, vinos de frutas, hidromiel, sidras, hard seltzers y cervezas tipo grape ale.
Se utiliza también para reiniciar fermentaciones detenidas y es una excelente opción para la segunda fermentación en botella (carbonatación) gracias a su alta tolerancia al alcohol, neutralidad aromática y gran capacidad de floculación y compactación, lo que también la hace muy útil para la producción de destilados neutros aromáticamente, como vodka y whiskies destinados a blends.
Rango temperatura de fermentación: 10-30°C (óptima entre 14-18°C)
Tolerancia al alcohol: hasta 18% abv
Producción de H2S: Muy baja
Dosis de empleo: 20-40g/HL
Factor Killer: Si
Levadura Gin
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$8.300
Levadura Gin
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$8.300
Levadura formulada específicamente para producir una base alcohólica neutra pero con un toque ideal para macerar o destilar con botánicos, logrando un alcohol base suave y redondeado, lo que hace que los aromas de enebro, cítricos o especias se integren mejor tras la destilación.
Tolerancia al alcohol: 18% ABV
Atenuación: 70-100%
Floculación: Baja
Rango Temperatura: 20-28°C
Maíz hojuelado
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$750 – $6.750
Maíz hojuelado
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$750 – $6.750
Maíz pregelatinizado, que puede agregarse directamente al macerado sin cocción previa. Aporta un perfil más limpio y seco, baja el color, reduce el cuerpo y sabor a malta mejorando la tomabilidad de la cerveza. Muy utilizado en estilos como Lager americana, Cream Ale y cervezas Light.
También se utiliza en bourbon y whisky, hidromieles híbridas, sidras híbridas, hard seltzers experimentales y en bebidas fermentadas típicas.
Color: 2 EBC
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Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 13:00 hrs
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