Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling AleEstilo clásico de Australia, desarrollado a lo largo del sigo XIX, ideal para climas cálidos. Es una ale muy carbonatada, fresca y fácil de beber, aroma maltoso suave con leves notas frutales provenientes de la levadura y algo de cítricos, durazno y maracuya, más un sabor a cereal liviano y agradable. Cuerpo medio, final seco y amargor moderado.
DI: 1.045
DF: 1.008
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Vienna, Malta Caramelo 45, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Nugget, Cascade & Galaxy.
Esquema de fermentación:
Levadura Safale S-04 19-22ºC
Alt
Alt
Alt
AltEstilo alemán originario de Düsseldorf, se caracteriza por ser una cerveza que combina técnicas de producción ale y lager. Utiliza levadura ale pero se fermenta y madura al estilo lager (prolongado y en frío) de manera de obtener un carácter suave, redondo, elegante y limpio.
Es transparente, malteada, con delicadas notas florales, final seco y amigable al paladar. Equilibrio perfecto entre malta y lúpulo, muy sabrosa.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Malta Munich, Trigo malteado
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Mittelfrüh & Spalt
Esquema fermentación
Levadura Nottingham Ale 15-18ºC
Kölsh
Kölsh
Kölsh
KölshEstilo típico de la región de Colonia, Alemania, desarrollado a mediados del 1800. Es menos amarga que una Pilsen, se caracteriza por un sabor limpio a cereal y un aroma levemente frutal, es refrescante y de terminación seca en el paladar
DI: 1.046
DF: 1.012
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Lúpulo Tettnanger
Ingredientes fermentación:
Levadura Koln 18-20ºC
