Levadura Saf Cider

Levadura de baja fermentación que produce cervezas Lagers con una leve presencia de esteres y frutas, con una buena persistencia en boca y alta capacidad de atenuación.

Es utilizada en una variada gama de estilos clásicos y también en lagers modernas con alta presencia de lúpulo.

Rango de temperatura de fermentación: 12-18°C

Rango de atenuación: 80-82%

Capacidad de floculación y sedimentación:  Media – Alta

Tolerancia al alcohol. 9-11% ABV

Levadura Lager  11grs. Procedente de la cepa Weihenstephan en Alemania. Con aromas florales y frutales y con un sabor limpio y fresco. Sedimentación alta, Y  temperatura de fermentación 10 – 14°C.

Levadura Ale de estilo inglés que produce una rápida fermentación, alta floculación y un perfil aromático limpio y levemente frutal y floral.

Presenta una excelente compactación al final de la fermentación, lo que ayuda a producir cervezas claras sin largas maduraciones en frío.

Rango de temperatura de fermentación: 18-25°C

Rango de atenuación: 74-82%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9-11% ABV