Saflager W 34/70

$6.620

Esta robusta y confiable levadura, procedente de la cepa Weihenstephan en Alemania, es una de las levaduras lager más famosas y usadas del mundo. Combina un buen balance de aromas florales y frutales junto a un sabor limpio y fresco, además de una muy baja producción de esteres y alcoholes superiores, logrando así cervezas con una alta tomabilidad y calidad sensorial.

Especialmente utilizada en estilos Helles, Pils, Märzen, Bock y Dortmunder.

 

Rango temperatura de fermentación: 12 – 18°C

Atenuación: 80-84%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9-11%

Dosis: 80-120gr/HL

SKU: 0.003.019 Categorías: , ,

Compartir