Cebada Tostada weyermann
Se caracteriza por su intenso poder colorante y alto aroma a tostado con notas a café y ahumado, especial para cervezas oscuras como Stouts, Porters y Amber Ales.
Color EBC: 1000-1300
Color Lovibond: 380-490
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
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‘- Malta alemana de muy buena modificación, menor contenido proteico y un sabor a cereal más fino que una malta Pilsen, muy fácil de macerar por infusión simple, clásica en los estilos Ales.
– Color: 2 – 4ºL
– Unidad del Valor: 1 kg’
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‘- Malta caramelo Alemana de rango medio, incrementa el cuerpo, potencia el aroma a malta, entrega sabores acaramelados suaves y colores cobrizos.
– Color: 41.8 – 49.3ºL
– Unidad del Valor: 500gr’
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Es la malta tostada más negra, produce un potente efecto quemado y ahumado en las cervezas negras, generalmente asociado a pan tostado, debe usarse con moderación, generalmente entre 1-5% del total de granos.
Color:
1150- 1400 EBC
430 – 525°L
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Malta con tostado medio, más clara en color y más suave en sabor que una malta chocolate, aporta tonos cobrizos y marrones en la cerveza, además de sabores a cereal horneado y leve tostado, útil para cervezas ambar, rojas y negras.
– Color:
540 – 600 EBC
210 – 250 °L
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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