Brewhouse Classic Trigo
$63.000
Brewhouse Classic Weiss es una cepa de levadura seleccionada para la fermentación de las cervezas de trigo, que desarrolla agradables ésteres afrutados pero pocos a ningunos fenólicos (clavo), niveles de azufre muy bajos y un marcado carácter de plátano cuando se fermenta a más de 23 °C.
Recomendada para Hefeweizen, Dunkelweizen, además de cervezas de Centeno, Witbier y algunas Saisons.
Tolerancia al alcohol: 7.5% ABV
Atenuación: Media
Rango temperatura de fermentación: 18-25°C
Floculación y sedimentación: baja
Dosis: 50 – 80gr/HL
