Lúpulos

Pellets producidos con tecnología criogénica, logrando concentrar la lupulina con sus resinas aromáticas y aceites esenciales. Entregan un intenso sabor y aroma, minimizando los sabores astringentes o vegetales, se logran los mismos efectos con menor cantidad que un pellet tradicional, mejorando además los tiempos de clarificación.

Cascade es uno de los lúpulos más populares, tiene un inconfundible aroma cítrico, especiado, resinoso y levemente floral, indispensable en una American Pale Ale y ampliamente utilizado en muchos estilos.

Alfa ácidos: 11.4%                    Beta ácidos: 11 – 17%

Cohumulona: 29 – 35%             Aceites totales: 1.5 -4.0 mg/100gr

Mirceno: 45 – 60%                     Humuleno: 8 -16%

Cariofileno: 3 -6%                      Farneseno: 3 -7%

Formato especial para dry hop o adiciones tardías en la cocción, el mismo aroma, pero ocupando la mitad de la cantidad que se usaría en pellet tradicional, logrando aromas y sabores más limpios y menor tiempo de decantación.

Simcoe es un en lúpulo que entrega un excelente amargor y aroma, debido a su elevado porcentaje de ácidos alfa y baja cohumulona, adecuado para una amplia gama de estilos.

Aroma: Maracuya, damasco, pino, resina, frutas

Alfa ácidos: 22.5%           Beta acidos: 4-5%

Cohumulona: 15-20%        Aceites totales: 2-2.5mg/lt

Mirceno: 60-65%               Humulona: 10-15%

Cariofileno: 5-8%               Farneseno: 0-1%