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Saison
SaisonCerveza Ale de granja, originaria de Valonia, Bélgica. Es una Ale refrescante, ue transmite una sensación frutal cítrica y especiada. Bien lupulada y seca. De color naranjo amarillento, altamente carbonatada.
DI: 1.055
DF: 1.008
Alcohol: 6,3% aprox
Nivel de Amargo: 21 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Acida, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Kent Golding a los 30 minutos de hervor
Opcional: especias y azúcares (regaliz, candy sugar blanco, cascara de naranja, semilla de cilantro) los últimos 20 minutos de finalizar el hervor.
Lúpulo Styrian Golding final del hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safbrew- S-33 22-25ºC
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Belgian Pale Ale
Belgian Pale AleEs un estilo tradicional de Bélgica, considerado como una cerveza para todos los días. Fácil de beber, por su excelente balance de cuerpo, amargor y sabor, presenta algunos de los típicos aromas especiados y fenólicos de los estilos belgas, acompañado de sabores acaramelados, anuezados y levemente tostados.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Biscuit, Malta Caramelo, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules
Lúpulo Fuggles
Lúpulo Styrian Golding
Esquema de fermentación:
Levadura T-58 20-22ºC
4-6 días primaria
7 días maduración
10 días acondicionamiento en botella
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Belgian Ipa
Belgian IpaUn interesante y reciente estilo, que combina los aromas tropicales de los lúpulos de la nueva generación con los clásicos aromas especiados y frutales tradicionales de las cervezas belgas, las variaciones van también por el lado de un mayor contenido alcohólico y un final seco y claramente amargo.
DI: 1.070
DF: 1.012
Alcohol: 7,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 8 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Trigo Cervecero.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum al inicio del hervor
2) Lupulo Ekuanot a los 45 minutos de hervor
3) Candy Sugar a los 50 minutos de hervor
4) Lúpulo Amarillo al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Abbaye 20-22ºC
Dry Hop: Lúpulo Huell Melon
Unidad del valor: Kit para 20 litros
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- Vista Rapida
Vienna
ViennaAgradable estilo alemán, creado por Anton Dreher en 1841, muy popular a finales del siglo XIX, es una cerveza suave y elegante, de un perfil aromático limpio en el que destaca un rico sabor a cereal, levemente tostado, producto de los componentes de Maillard que aporta la malta Vienna, combinado con un amargor firme y final seco, cuerpo medio y una agradable cremosidad.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Vienna, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Saaz al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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Rauchbier
RauchbierEstilo clásico alemán, originario de la ciudad de Bamberg, de coloración ámbar y especial sello debido al uso de malta ahumada en madera de haya.
Tiene agradables tonos a especias y carne ahumada, acompañados de un moderado amargor, cuerpo medio, y un limpio y suave carácter lager.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Ahumada Alemana, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H. Tradition a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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Marzen
MarzenEstilo alemán de color ambar desarrolado por Spaten en 1841, es una cerveza elegante con una sabor a malta limpio, rico, parecido al pan, ligeramente horneado, tiene un retrogusto rico, maltoso, no empalogoso ni pesado y un amargor suave.
La fermentación lager es limpia, delicada y bien atenuada, produce un final ligeramente seco, logrando así una cerveza rica y compleja pero fácil de beber.
DI: 1.054
DF: 1.010
Alcohol: 5.9% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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Maibock
MaibockEstilo Alemán relativamente reciente, asociado a la primavera del hemisferio norte, es una cerveza de color anaranjado, gran cuerpo, con un marcado y dulce aroma a granos, además de sutiles componentes de Maillard, amargor firme, fermentación limpia y bien atenuada.
Una cerveza contundente aunque fácil de beber.
DI: 1.056
DF: 1.011
Alcohol: 6% aprox
Nivel de Amargo: 19 Ibus
Nivel de color: 10 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Melanoidina
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Tettnanger fin de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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California Common
California CommonEstilo desarrollado en la costa oeste norteamericana, conocido también como Steam Beer o cerveza al vapor, surge de un proceso híbrido al fermentar una levadura Lager a temperaturas de Ale. Se caracteriza por ser una cerveza relativamente rústica con livianos toques frutales, moderado caramelo, y un agradable aroma mentolado aportado por el lúpulo Northern Brewer.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 19 Ibus
Nivel de color: 9 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Carapils, Malta Caramelo 55, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Nugget al inicio del hervor
Lúpulo Northern Brewer a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Northern Brewer al finalizar hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 54 18-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt
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Amber Lager
Amber LagerCerveza lager de color rojizo, donde predominan sabores y aromas a a maltas caramelo, es se amargor leve y final balanceado hacia el dulzor, cuerpo medio, carbonatación moderada, con un final suave y cremoso.
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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Dunkelweizen
DunkelweizenEstilo desarrollado en la región de Bavaria. Alemania hace ya varios cientos de años. Es una cerveza de color ámbar oscuro con un cuerpo suave y cremoso, producto del trigo, amargor suave y amigable, sabor con tonos a caramelo y pan. Los aromas son especiados y afrutados, destacando plátano maduro, clavo de olor, además de suaves notas a trigo.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo Malteado, Malta Munich, Malta Caramelo.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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UK Ipa
UK IpaExponente de una IPA inglesa clásica, es una cerveza de color ámbar, de agradables tonos malteados y livianos sabores a caramelo, bizcocho y toffee, un suave tono frutal proveniente de la fermentación complementa el conjunto.
Posee una carbonatación moderada, buen cuerpo, y atractiva espuma, el amargor es intenso pero menor a sus equivalentes americanas y los aromas del lúpulo son florales y especiados.
DI: 1.058
DF: 1.012
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 35 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caracrystal, Malta Amber, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Challenger
Lúpulo Fuggles
Lúpulo Kent Golding
Esquema de fermentación:
Levadura Nottingham Ale 19-22ºC
‘- Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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India Pale Ale
India Pale AleINDIA PALE ALE
Cerveza que el imperio británico enviaba a las tropas y personal inglés que se encontraban en la India, es una Pale Ale reforzada en lúpulo y alcohol, lo cual permitía que resistiera el largo viaje.
Es una cerveza de color anaranjado, buen cuerpo, clara, con aromas frutales y acaramelados, el amargor es intenso pero se equilibra muy bien con el dulzor proveniente de la gran cantidad de malta que emplea este tipo de cerveza.
DI: 1.057
DF: 1.014
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 28 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Kent Golding al finalizar hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Nottingham Ale 20-22ºC
Kit para 20 litros
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E. Pale Ale
E. Pale AleAdaptación del tradicional estilo English Pale Ale británico, fue la punta de lanza de la cervecería Kunstmann en los años 90 en Chile y el inicio de todo el movimiento cervecero actual, es una cerveza de color ambarino, de amargor suave, sabor malteado con notas a caramelo y toffee. Cuerpo medio, espuma cremosa y un suave aroma a lúpulo inglés, transversal y muy fácil de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Cascade al inicio del hervor
Lúpulo Willamette a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Kent Golding final de hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S05 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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$15.000 – $15.200Seleccionar opciones
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Belgian Amber Ale
Belgian Amber AleEs una cerveza bien balanceada, la levadura de este estilo produce notas especiadas y fenólicas, tradicionales en los estilos belgas, sabores acaramelados y a bizcocho son también distinguibles, el amargor es suave acompañado de una carbonatación moderada.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, malta aroma, malta caramelo 55, avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Styrian Golding al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Safbrew T-58 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt
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$17.000 – $17.200Seleccionar opciones
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American Pale Ale
American Pale AleEl primer estilo que popularizaron las cervecerías artesanales en Norteamérica, esta adaptación del estilo original inglés se caracteriza por aromas menos acaramelados, color más claro, mayor amargor y un sabor a lúpulo mucho más marcado que su par inglesa. Es una cerveza suave y sabrosa, claramente malteada con notas de bizcocho e incluso mantequilla, cuerpo medio y amargor marcado.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 7 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade a los últimos 20 minutos de hervor
Lúpulo Cascade el último minuto de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt
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$18.500 – $18.800Seleccionar opciones
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American Ipa
American IpaEstilo atribuido a la Anchor Brewing Company en 1975, en San Francisco, se ha convertido en un ícono mundial del movimiento microcervecero, es una cerveza de fermentación muy limpia, bien atenuada, con un ligero soporte de malta y claro balance amargo en el cual el amargor y sabor a lúpulo permanecen en el paladar.
Cuerpo medio con textura agradablemente cremosa, final relativamente seco, y variados aromas cítricos, frutales y tropicales provenientes de los lúpulos.
DI: 1.056
DF: 1.011
Alcohol: 6% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Magnum a los 20 minutos de hervor
Lúpulo Mosaic a los 50 minutos de hervor
Lúpulos Columbus y Amarillo al final del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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$16.000 – $16.200Seleccionar opciones
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$16.000 – $16.200Seleccionar opciones
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American Amber Ale
American Amber AleEs un estilo americano moderno, popularizado en el norte de California, se caracteriza por un apreciable sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado pero suficiente para equilibrar.
La levadura ale típica de este estilo produce notas limpias, con muy bajos esteres frutales, los lúpulos aromáticos seleccionados imparten ligeras notas cítricas y tropicales.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 11 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo Cascade a los últimos 20 minutos de hervor
Lúpulo Amarillo al último minuto de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
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$16.000 – $16.200Seleccionar opciones
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Alt
AltEstilo alemán originario de Düsseldorf, se caracteriza por ser una cerveza de fermentación ale pero madurada al estilo lager (prolongado y en frío) de manera de obtener un carácter suave, redondo, elegante y limpio.
Es transparente, malteada, con delicadas notas florales, final seco y amigable al paladar.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Trigo cervecero
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio
Lúpulo H. Mittelfrüh a los últimos 15 minutos de hervor
Lúpulo Spalt el último minuto de hervor
Ingredientes fermentación
Levadura Nottingham Ale 17-20ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt