Sulfato de Magnesio
Sulfato de Magnesio
Sulfato de Magnesio
Sulfato de MagnesioSu uso es para potenciar los sulfatos. Se agrega en el agua del macerado para bajar el ph y poder replicar aguas similares a las de Burton on Trent.
Dosis: 1 a 2 grs aprox para 20 lts
Unidad del valor: Bolsa 25 grs.
* imagen referencial.
Gypsum ( Sulfato de Calcio)
Gypsum ( Sulfato de Calcio)
Gypsum ( Sulfato de Calcio)
Gypsum ( Sulfato de Calcio)Gypsum ( sulfato de Calcio) grado alimentario, utilizado para el tratamiento del agua. Disminuye el ph del mosto, mejora la eficiencia de la extracción, potencia el sabor de los lúpulos, ayuda en la clarificación del mosto.
Unidad del valor: bolsa 25 grs.
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida Láctico
Bactericida grado alimentario, ayuda a prevenir contaminación por bacterias lácticas, un problema que ocurre a veces en las maniobras de envasado y que produce acidez en el producto final.
Dosis: 5 gramos/25 litros de cerveza, disolver en 10 veces su peso en agua esterilizada, previo al embotellado.
Antioxidante
Antioxidante
Antioxidante
AntioxidanteAntioxidante en base a ácido ascórbico, actúa como preservante al reducir el riesgo de oxidación en cervezas filtradas y en cervezas o latas llenadas por contrapresión. Ayuda a su vez a mantener más frescos los aromas del lúpulo.
Dosis: 1 gr/20 litros
Unidad de valor: Frasco 50 grs
Nutriente de Levadura
Nutriente de Levadura
Nutriente de Levadura
Nutriente de LevaduraMejora la capacidad de la levadura para incorporar nutrientes esenciales, especialmente zinc, en su estructura celular.
Ventajas:
- Reduce el tiempo de fermentación, mejorando la eficiencia del proceso.
- Aumenta la floculación de las levaduras
- Reduce en gran medida las notas azufradas.
- Reduce los niveles de diacetilo al final de la fermentación primaria.
- Produce atenuaciones más rápidas, más completas.
Muy útil en fermentaciones con DI mayores a 1.065
– Dosis 1 gramo/100 litros, añadir al mosto 10 minutos antes de finalizar el hervor
– Unidad del Valor: Bolsa 5 gramos
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma– Mejora la retención de espuma, se agrega antes de embotellar.
Disolver en agua fría o caliente (máx 70°C), cuando esté completamente disuelta, agregar y mezclar suavemente.
-Dosis: 5-8 gr/10lt
– Unidad del Valor: 10gr.’
Cloruro de Calcio
Cloruro de Calcio
Cloruro de Calcio
Cloruro de CalcioSe usa para aumentar la sensación de cremosidad y redondez en la cerveza, también asegura el correcto contenido de Calcio en aguas muy blandas.
– Unidad del Valor: bolsa 25 gramos
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio‘- Se agrega para aumentar la dureza y el contenido de Calcio en algunos estilos, especialmente en aquellos que requieren el uso de aguas duras.
– Unidad del Valor: Bolsa 25 gr
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500ccGrado alimentario, utilizado para bajar el pH del agua de lavado, y en casos puntuales también en el agua de maceración.
– Unidad del Valor: 50ml.
