Canastillo/Bozal Espumantes
$7.900
Canastillo/ Bozal para botellas de Espumantes.
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
Lalvin 71B
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Levadura para vinos y fermentaciones frutales. Produce agradables aromas a frutas tropicales y plátano.
Reduce la acidez al metaboilizar el ácido málico, bajando la carga tánica, logrando más suavidad y redondez en el paladar.
Ideal para vinos jóvenes ya sea tintos, blancos y rosados, sidras, hidromiel y fruit beers.
Rango temperatura de fermentación: 15-30°C (mejor entre 18-22°C)
Atenuación: media
Tolerancia al alcohol: 14% abv
Factor Killer: Si
Dosis: 20 – 40g/hl
Metabisulfito de Potasio
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Es un aditivo alimentario (E224), utilizado en la elaboración de cerveza, vino, sidra, hidromiel, aguardiente, licores de frutas, bebidas fermentadas, jugos y zumos. Tiene acción antioxidante, antifúngica y antimicrobiana, ayudando a proteger el producto frente a la oxidación y al desarrollo de microrganismos no deseados. Efectivo también para limpiar y sanitizar barriles y cubas de madera.
Benzoato de Sodio
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Es un eficaz conservante antimicrobiano en productos con medios ácidos (pH menor a 5.5) evitando el desarrollo de bacterias, mohos y levaduras.
Se utiliza en refrescos, bebidas gasesosas, aguas tónicas, bebidas energéticas, jugos, cervezas sin alcohol, licores, vinos. Tiene además amplias aplicaciones en la industria de alimentos.
Nutriente Fermaid K
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$380 – $4.500
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El clásico FERMAID K™ es un nutriente complejo nutritivo para levaduras que aporta nitrógeno inorgánico (DAP), nitrógeno orgánico (nitrógeno alfa amino), nutrientes clave (sulfato de magnesio, tiamina, ácido fólico, niacina, biotina y pantotenato cálcico) y levadura inactivada. Para garantizar una fermentación completa y una cinética regular es necesario asegurar la máxima producción de biomasa en el mosto y, en consecuencia, reducir el riesgo de fermentaciones lentas o detenidas.
Ampliamente usado en vinos, espumantes, destilados, hidromiel y sidra.
Dosis: 20-40g/Hl, se puede agregar una parte al inicio y la siguiente al 1/3 de la fermentación.
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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