Canastillo/Bozal Espumantes

Esta levadura es ideal para fermentaciones en las que se desea un final limpio, mucha efervescencia o un nivel de alcohol más alto, fermenta limpio, neutro y con terminación crujiente, dejando que los ingredientes delicados brillen sin sabores desagradables.

También es una de las favoritas para fermentaciones con alto contenido de alcohol como hidromiel o vinos de frutas y si su fermentación se detiene por exceso de azúcar, GV3 es una solución confiable: a menudo se usa para que las fermentaciones detenidas vuelvan a funcionar.

Apta para espumantes, vinos de frutas, hidromiel, sidra, licor de sauco, late harvest.

Tolerancia al alcohol: Hasta 18%

Temperatura de fermentación: 15-25 °C

Capacidad de reinicio: Excelente para fermentaciones atascadas con exceso de azúcar

Dosis: 5 g/ 23L mosto