Encorchadora alto uso

Arcilla natural de origen volcánico, conocida por su gran capacidad de absorción e intercambio iónico, al hidratarse forma suspensiones que permiten atrapar y precipitar partículas en suspensión.

Se considera en la industria alimentaria como un clarificante ecológico, vegano, y es muy efectivo en remover proteínas y mejorar la claridad, brillantez y estabilidad coloidal del producto, además de facilitar procesos posteriores como la filtración.

Dosificación:

Vino: 30-100g/hL

Cerveza: 5-30g/hL

Jugos: 20-80g/hL

Sidra: 20-80g/hL

Hidromiel: 10-50g/hL

Hard Seltzer: 5-20g/hL

Hidratar en 5-10 veces su peso en agua por varias horas, mezclar bien antes de agregar.