Levadura BE-256

Levadura  recomendada para fermentar cervezas de tipo belga. Fermenta muy rápido, tiene una alta capacidad de atenuación, logrando altos niveles de alcohol y un perfil  afrutado, características tradicionales en los estilos de abadía.

SafAle™ BE-256 proporciona sabores afrutados en diferentes condiciones de fermentación, especialmente a densidades más altas y temperaturas de fermentación elevadas, por lo que es ideal  para elaborar cervezas belgas fuertes y ricas en sabor.

Rango temperatura de fermentación: 18 – 26°C

Capacidad de atenuación: 82-86%

Capacidad de floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9 – 11%

POF –

Dosificación: 50-80gr/hl