Sour Pitch Bacteria Lactica

$16.990

Es una bacteria láctica con una alta pureza y rendimiento, específicamente seleccionada por su habilidad de producir un amplio rango de cervezas ácidas de un modo consistente. Sour Pitch produce un perfil cítrico, limpio y balanceado típico de los estilos modernos y también de los tradicionales. Bajo las condiciones adecuadas estas bacterias son fáciles de usar, de un modo seguro y eficiente, permitiendo elaborar cervezas ácidas mediante las diferentes técnicas de acidificación, como la acidificación en olla por ejemplo.

Atenuación: Media Alta

Rango de pH: 3.2 a 3.5

Rango de temperatura: 30 a 40°C

Aroma: Cítrico, ácido

Tolerancia al lúpulo: 4pp alfa ácidos y 8ppm beta ácidos

Dosis: 1gr/10 lt

 

Unidad del valor: Sobre de 10gr

 

SKU: 0.003.093 Categorías: , ,

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