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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
Nutriente Go Ferm
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$390 – $4.900
Nutriente Go Ferm
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$390 – $4.900
Nutriente de levadura en base a levadura inactivada, GO-FERM™, está compuesto por altos niveles de ciertas vitaminas esenciales ( Pantotenato, biotina), minerales (Magnesio, zinc, manganeso) y aminoácidos que promueven una mayor viabilidad de células de levadura desde su hidratación y por lo tanto un consumo más rápido y más completo de azúcares.
Protege la levadura en su fase más delicada, el paso de seca a líquida, muy útil para darle un plus de vitalidad en condiciones exigentes de fermentación.
Permite un arranque más rapido de la fermentación (menos lag), atenuación más completa y perfil de fermentación más limpio (menos alcoholes superiores y sulfuros).
Dosis en cerveza e hidromiel: 0.5-1gr por cada gramo de levadura seca.
Dosis en vino y sidra: 30-40gr/HL mosto.
Se agrega en el agua de rehidratación a 35°C y se deja reposar 15 minutos antes de agregar la levadura seca.
Lalvin EC 1118
Lalvin EC 1118
$42.000
Lalvin EC 1118
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$42.000
Versátil levadura muy resistente a la presión osmótica. Lalvin EC 1118™ es conocida por su cinética de fermentación robusta y fiable. Su contribución sensorial se considera neutra, por lo que se utiliza ampliamente en el mundo para la producción tanto de vinos blancos como de tintos, además de espumantes, hidromiel, sidras, hard seltzers y cervezas tipo grape ale.
Rango temperatura de fermentación: 10-30°C
Tolerancia al alcohol: hasta 18% abv
Producción de H2S: Muy baja
Dosis de empleo: 20-40g/HL
Factor Killer: Si
Alcoholímetro
Alcoholímetro
$8.500
Alcoholímetro
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$8.500
Gervin GV3
Gervin GV3
$5.830
Gervin GV3
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$5.830
Esta levadura es ideal para fermentaciones en las que se desea un final limpio, mucha efervescencia o un nivel de alcohol más alto, fermenta limpio, neutro y con terminación crujiente, dejando que los ingredientes delicados brillen sin sabores desagradables.
También es una de los favoritos para fermentaciones con alto contenido de alcohol como hidromiel o vinos de frutas fuertes y si su fermentación se detiene por exceso de azúcar, GV3 es una solución confiable: a menudo se usa para que las fermentaciones detenidas vuelvan a funcionar.
Apta para espumantes, vinos de frutas, hidromiel, sidra, licor de sauco, late harvest.
Tolerancia al alcohol: Hasta 18%
Temperatura de fermentación: 15-25 °C
Capacidad de reinicio: Excelente para fermentaciones atascadas con exceso de azúcar
Dosis: 5 g/ 23L mosto
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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