White Ipa

Originalmente elaborada en el monasterio trapista de Westmalle en Bélgica y lanzada al mercado en 1956. Es un matrimonio de sabores especiados, frutales y alcohólicos sobre una suave y dulce base de malta con toques a grano y miel.
Es seca, fuerte, con notas especiadas, como pimiento y clavo de olor, pero fácil de beber a pesar de su alto contenido alcohólico.
Es altamente carbonatada, y tiene una espuma blanca, muy densa, que permanece largamente, resultando en el clásico efecto del encaje belga en las paredes del vaso.

DI: 1.065
DF: 1.010
Alcohol: 7,3% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carared, Malta Carahell.

Ingredientes hervor
Lúpulo Herkules al inicio
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Candi Sugar a los 50 minutos de hervor
Lúpulo Stiryan Golding al final del hervor

Ingredientes fermentación:
Levadura T-58 20-24ºC

– Unidad del Valor: Kit para 20Lts’

Estilo típico de la región de Colonia, Alemania, desarrollado a mediados del 1800. Es menos amarga que una Pilsen, se caracteriza por un sabor limpio a cereal y un aroma levemente frutal, es refrescante y de terminación seca en el paladar

DI: 1.046
DF: 1.012
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.

Lista en: 4-5 semanas

Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado claro.

Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H. Mittelfrüh
Lúpulo Tettnanger

Ingredientes fermentación:
Levadura Koln 18-20ºC

– Unidad del Valor: Kit para 20Lts’