Baltic Porter
Baltic Porter
Baltic Porter
Baltic Porter
Estilo surgido en los países alrededor del mar Báltico, a partir de las Porters inglesas y las Russian Imperial Stouts. Es una cerveza compleja de buen cuerpo con una agradable gama aromática de notas a caramelo, toffee, licor, nueces e incluso algo de oporto.
Es de amargor moderado, perfil limpio debido al uso de levadura lager, buen nivel carbónico y excelente espuma.
DI: 1.064
DF: 1.013
Alcohol: 6.8% aprox.
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 40 SRM
Lista en 6-8 semanas
Ingredientes Maceración:
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Negra, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Perle y Saaz
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond (12-14°C).
Festbier
Festbier
Festbier
FestbierTradicional estilo lager alemán, asociado al Oktoberfest de Munich. Es la versión moderna de la cerveza que se sirve actualmente en el festival, más clara, seca y refrescante que la tradicional Marzen.
Tiene un perfil maltoso y equilibrado, con notas a pan, miel suave y galleta, amargor moderado, con un final limpio y seco. Es una cerveza suave, elegante y muy bebible.
DI: 1.055
DF: 1.011
Nivel de amargo aprox: 15 IBU
Color aprox: 6 SRM
Vol: 20 litros
Alc: 5.5% aprox
Lista en: 6-10 semanas
Ingredientes maceración: Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Tettnanger y Mittelfrüh.
Fermentación:
Pinnacle Pilsner (2): 12-14°C
-Unidad del valor: Kit para elaborar 20 litros
Imperial Porter
Imperial Porter
Imperial Porter
Imperial PorterUna cerveza compleja, potente y reconfortante, perfecta para quienes aprecian las cervezas oscuras con profundidad y elegancia.
De cuerpo pleno, con una textura aterciopelada y suave, el primer sorbo es una explosión de sabores tostados y achocolatados, el amargor es moderado pero firme para balancear las maltas. El retrogusto es largo, con notas persistentes a cacao y café.
DI: 1.075
DF: 1.012
Alcohol: 8,4% aprox
Nivel de Amargo: 27 Ibus
Nivel de color: 35 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Negra, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Fuggles y Kent Goldings.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Pastry Stout
Pastry Stout
Pastry Stout
Pastry StoutPastry Stout es una oda a los sabores intensos y exóticos: maltas tostadas, vainilla natural y coco tostado se funden en esta auténtica delicia líquida.
El final es largo, dulce y ligeramente tostado, acompañado de un cuerpo sedoso y envolvente, es ideal para acompañar postres de chocolate, momentos de premio o simplemente para disfrutar solo, como se saborean los mejores caprichos.
DI: 1.070
DF: 1.020
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Malta Negra, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum, Lactosa y Maltodextrina.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-33 20-22ºC
Ingredientes Maduración:
Coco rallado y vainilla natural.
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Coffee Stout
Coffee Stout
Coffee Stout
Coffee Stout
Esta cerveza desarrollada en conjunto con nuestros amigos de Changos Coffee©, es una deliciosa cerveza negra de buen cuerpo y espuma cremosa, con agradables aromas a café tostado y chocolate amargo. En boca es suave y equilibrada, con notas de espresso, cacao y un final seco.
Ideal para amantes del café y para maridar con postres como brownies, tiramisú, helado de vainilla y también para carnes a la parrilla, ahumadas o quesos fuertes.
DI: 1.063
DF: 1.012
Alcohol: 6,8% aprox
Nivel de Amargo: 24 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caraaroma, Malta Caramelo 35, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Malta Negra, Cebada en láminas.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Fuggles y Sabro.
Café en grano Changos.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Un estilo que combina la limpieza y frescura de una lager y el perfil aromático y lupulado de una cerveza tipo IPA.
Es de cuerpo medio, refrescante, presenta un perfil limpio con notas cítricas, frutales y tropicales, un amargor firme que aporta complejidad sin opacar la crujencia tradicional del estilo.
DI: 1.050
DF: 1.009
Alcohol: 5,5% aprox
Nivel de amargo aprox: 22 Ibus
Nivel de color: 7 SRM aprox.
Lista en: 6-10 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Carapils, Malta Biscuit.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum
Ingredientes Whirlpool
Lúpulos Idaho 7, Sabro y Mosaic.
Esquema de fermentación:
Levadura Fermolager W 12-15°C
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Milkshake Ipa
Milkshake Ipa
Milkshake Ipa
Milkshake Ipa
Delicioso estilo de color entre dorado y anaranjado, apariencia turbia, con un perfil aromático intensamente frutal, sensación cremosa y dulce en boca, amargor amigable y carbonatación moderada.
Un estilo ideal para quienes buscan una IPA menos agresiva, con un perfil afrutado y goloso.
Se recomienda consumir fresca, para poder disfrutar al máximo de sus frutales y tropicales aromas que evocan mango, coco, maracuyá y cítricos.
DI: 1.057
DF: 1.012
Alcohol: 6,0% aprox
Nivel de amargo aprox: 30 Ibus
Nivel de color: 8 SRM aprox.
Lista en: 4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Melanoidina, Trigo malteado, Avena.
Ingredientes hervor:
Lactosa, lúpulos Citra & Mosaic
Dry Hop:
Lúpulos Sabro & Simcoe
Esquema de fermentación:
Levadura Fermoale New-E 18-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Hazy Ipa
Hazy Ipa
Hazy Ipa
Hazy IpaDelicioso estilo de color amarillo pastel y apariencia turbia, perfil aromático intensamente afrutado, sensación sedosa y jugosa en boca, amargor amigable y carbonatación moderada.
Un estilo ideal para quienes buscan una experiencia lupulada pero mas suave y accesible al paladar que una IPA clásica.
Se recomienda consumir fresca, para poder disfrutar al máximo de sus emocionantes aromas que evocan mango, piña, maracuyá y cítricos.
DI: 1.055
DF: 1.012
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de amargo aprox: 35 Ibus
Nivel de color: 6 SRM aprox.
Lista en: 4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Extra Pale, Malta Carapils, Trigo malteado, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulo Idaho 7 & Lúpulo Mosaic
Dry Hop:
Lúpulo Citra & Lúpulo Galaxy
Esquema de fermentación:
Levadura Fermoale New-E 18-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Saison
Saison
Este estilo, símbolo de cerveza artesanal, es una cerveza originaria de Valonia, Bélgica, que se elaboraba para alimentar y refrescar a los saisonniers, trabajadores temporales del campo, que llegaban en verano para la cosecha.
A pesar de que nació para el trabajo duro, terminó siendo una de las cervezas más versátiles y abiertas a la interpretación de los cerveceros del mundo. Nuestra variante es una cerveza con un final seco, especiado y frutal, altamente carbonatada, amargor firme, carácter a malta y muy refrescante.
DI: 1.050
DF: 1.006
Alcohol: 5,9% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 8 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Trigo malteado, Malta Acidulada.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle, Tradition y Golding
Candy Sugar
Ingredientes fermentación:
Levadura Fermoale D´ La Grange (20-25ºC)
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Mexican Lager
Cervezas surgidas a principios del siglo XX, pensadas originalmente como una opción refrescante para los momentos de descanso, son más secas, livianas y menos amargas que sus pares del estilo Pilsner.
Esta variedad es una cerveza altamente atenuada, su fina levadura otorga un perfil de fermentación muy limpio, sin off-flavors, bien balanceada y altamente carbonatada, amargor suave y especiado. Se caracterizan también por un crujiente sabor a cereal, debido a la adición de arroz en copos, además de una excelente transparencia e inconfundible espuma blanca.
DI: 1.044
DF: 1.010
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 12 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Arroz en copos.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle & Hallertau Tradition
Esquema de fermentación:
Levadura W 34/70
10-14 días fermentación primaria 12°C
30 días Lagering (1-4°C)
10-21 días acondicionamiento en botella
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown Ipa
Brown IpaUna deliciosa combinación de sabores achocolatados, nueces, caramelo, toffee, frutas oscuras y los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación. Tiene un final levemente seco, cuerpo medio, amargor poderoso como en cualquier estilo IPA, aun así es una cerveza de gran sabor y alta tomabilidad.
DI: 1.060
DF: 1.011
Alcohol: 6,5% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 22 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 45, Malta Chocolate, Malta Caraaroma, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Citra y Amarillo
Ingredientes fermentación:
Levadura Bry 97 (18-21ºC)
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark LagerEs una cerveza suave, similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 5-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Caramelo 70, Malta Coffee, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle, Tettnanger y Hersbrucker
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond lager (12-14ºC)
Old Ale
Old Ale
Old Ale
Old AleUn clásico invernal, especial para disfrutar lenta y cómodamente al calor de una chimenea o mirando por la ventana. Tiene una rica variedad de aromas y sabores en los que destacan frutos secos, caramelo, toffee, tostado, e incluso algo de oporto. Posee una textura sedosa y llenadora envuelta en una tibieza alcohólica siempre bienvenida en este tipo de cervezas.
DI: 1.080
DF: 1.015
Alcohol: 8,7% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 7-8 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Aroma, Malta Caracrystal, Malta Coffee, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Kent Goldings & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-04 19-22ºC
Unidad del valor: kit para 20 litros
Red Ipa
Red Ipa
Red Ipa
Red IpaEs un estilo con final seco y alta tomabilidad, sin sabores dulces persistentes ni cuerpo pesado, tiene una agradable combinación de notas a caramelo oscuro, toffee y frutos secos más los aromas a frutas tropicales de los lúpulos de nueva generación, el amargor es claramente distinguible como en cualquier estilo IPA
DI: 1.061
DF: 1.011
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 40 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4 – 5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Red X, Malta Caramelo 55, Malta Carapils, Malta Caramunich, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Magnum inicio hervor
2) Lupulo Citra a los 50 min hervor
3) Lúpulo Simcoe al final hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Mangrove M 44 19-21ºC
Dry Hop: Simcoe & Citra Cryo
Unidad del valor: kit para 20 litros
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo Malteado Claro Weyermann
Trigo malteado claro de excelente sabor, consistencia y limpieza, adecuado para cualquier estilo de trigo alemán, y también en cervezas en que se quiera mejorar textura y espuma.
Color: 4 EBC / 2 Lov
Session IPA
Session IPA
Session IPA
Session IPAAlta en lúpulos, liviana en alcohol, clara en color, es una cerveza delicadamente amarga, muy aromática, con un refrescante perfil a pino, frutas tropicales y cítricos. Permite disfrutar de las bondades del lúpulo, sin recibir los embates del alcohol ni el caramelo de las Ipas tradicionales.
DI: 1.047
DF: 1.011
Alcohol: 4,8% aprox
Nivel de Amargo: 35 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Vienna, Malta Carahell, Trigo Malteado Claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Citra
Lúpulo Centennial
Lúpulos Mosaic & Citra
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand New England (17-20°C)
Unidad del valor: Caja con ingredientes para elaborar 20 litros
Doppelbock
Doppelbock
Doppelbock
DoppelbockEstilo intenso dentro de la familia de las Bocks, elaborada originalmente por los monjes paulinos de Munich en el siglo XVII. Se caracteriza por su alta maltosidad y amplia variedad de sabores con notas a caramelo, pan, frutos secos y algo de chocolate, cuerpo pleno y amargor amigable.
Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico alemán, ideal para compartir en tiempos fríos y noches largas.
DI: 1.065
DF: 1.015
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 32 SRM aprox.
Lista en: 7-8 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, malta Caramunich, Malta Carafa Special.
Ingredientes hervor:
Lúpulo Perle & Mittelfrüh
Esquema de fermentación:
Levadura Fermolager W 12-14ºC.
Amber Lager
Amber Lager
Amber Lager
Amber LagerCerveza lager de color ambarino, bien balanceada, con aromas limpios y suaves, con notas a cereal y leve caramelo, el amargor es moderado con final balanceado ligeramente hacia el dulzor, cuerpo medio, carbonatación moderada, con un final suave y cremoso. Fácil y agradable de beber.
DF: 1.048
DF: 1.010
Nivel de amargo: 14 Ibus
Nivel de Alcohol: 5.1% aprox.
Nivel de Color: 10 SRM aprox.
Ingredientes Maceración:
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Carared, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum, Mittelfrüh y Tradition
Ingredientes Fermentación:
Levadura Diamond 10-12°C
Pilsner
Pilsner
Pilsner
PilsnerAdaptación alemana del estilo original checo y desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Perle, Mittelfrüh & Tettnager.
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
Dunkelweizen
Dunkelweizen
Dunkelweizen
DunkelweizenEstilo desarrollado en la región de Bavaria. Alemania hace ya varios cientos de años. Es una cerveza de color ámbar oscuro con un cuerpo suave y cremoso, producto del trigo, amargor suave y amigable, sabor con tonos a caramelo y pan. Los aromas son especiados y afrutados, destacando plátano maduro, clavo de olor, además de suaves notas a trigo.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo Malteado, Malta Munich, Malta Caramelo.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle y Mittelfrüh
Ingredientes fermentación:
Levadura SafAle WB-06 20-22ºC
