All Categories
Productos Relacionados
Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum formas.
Lalvin 71B
Lalvin 71B
$33.000
Lalvin 71B
Lalvin 71B
$33.000
Levadura para vinos y fermentaciones frutales. Produce agradables aromas a frutas tropicales y plátano.
Reduce la acidez al metaboilizar el ácido málico, bajando la carga tánica, logrando más suavidad y redondez en el paladar.
Ideal para vinos jóvenes ya sea tintos, blancos y rosados, sidras, hidromiel y fruit beers.
Rango temperatura de fermentación: 15-30°C (mejor entre 18-22°C)
Atenuación: media
Tolerancia al alcohol: 14% abv
Factor Killer: Si
Dosis: 20 – 40g/hl
Cierra bozal
Cierra bozal
$19.900
Cierra bozal
Cierra bozal
$19.900
Herramienta para cerrar los bozales de alambre de los tapones de espumante.
Unidad del valor: 1 unidad
Bentonita Clarificante
Bentonita Clarificante
$250 – $5.900
Bentonita Clarificante
Bentonita Clarificante
$250 – $5.900
Arcilla natural de origen volcánico, conocida por su gran capacidad de absorción e intercambio iónico, al hidratarse forma suspensiones que permiten atrapar y precipitar partículas en suspensión.
Se considera en la industria alimentaria como un clarificante ecológico, vegano, y es muy efectivo en remover proteínas y mejorar la claridad, brillantez y estabilidad coloidal del producto, además de facilitar procesos posteriores como la filtración.
Dosificación:
Vino: 30-100g/hL
Cerveza: 5-30g/hL
Jugos: 20-80g/hL
Sidra: 20-80g/hL
Hidromiel: 10-50g/hL
Hard Seltzer: 5-20g/hL
Hidratar en 5-10 veces su peso en agua por varias horas, mezclar bien antes de agregar.
Gervin GV3
Gervin GV3
$5.830
Gervin GV3
Gervin GV3
$5.830
Esta levadura es ideal para fermentaciones en las que se desea un final limpio, mucha efervescencia o un nivel de alcohol más alto, fermenta limpio, neutro y con terminación crujiente, dejando que los ingredientes delicados brillen sin sabores desagradables.
También es una de las favoritas para fermentaciones con alto contenido de alcohol como hidromiel o vinos de frutas y si su fermentación se detiene por exceso de azúcar, GV3 es una solución confiable: a menudo se usa para que las fermentaciones detenidas vuelvan a funcionar.
Apta para espumantes, vinos de frutas, hidromiel, sidra, licor de sauco, late harvest.
Tolerancia al alcohol: Hasta 18%
Temperatura de fermentación: 15-25 °C
Capacidad de reinicio: Excelente para fermentaciones atascadas con exceso de azúcar
Dosis: 5 g/ 23L mosto
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
Mundo Cervecero
Copyright © 2022 Mundo Cervecero. All Right Reserved.
