Levadura Saf Cider

Levadura especial para carbonatación natural en botellas y barriles. CBC-1 refermenta eficientemente debido a su elevada tolerancia al alcohol y la presión. Su aroma y sabor es neutro, preservando el carácter original de la cerveza a carbonatar. Esta levadura sedimenta formando una capa compacta en el fondo del envase al final de la fermentación, puede usarse también en cervezas secas achampañadas, cervezas con frutas y sidra.

Temperatura refermentación: 15 – 25°C

Temperatura fermentación primaria: 20°C

Tolerancia al alcohol: 12-14% vol en refermentación

18% vol en fermentación primaria

Velocidad refermentación: Moderada (2 semanas)

Dosis refermentación: 2gr/20lt

Unidad del valor. Sachet 11gr.

Levadura Ale de estilo inglés que produce una rápida fermentación, alta floculación y un perfil aromático limpio y levemente frutal y floral.

Presenta una excelente compactación al final de la fermentación, lo que ayuda a producir cervezas claras sin largas maduraciones en frío.

Rango de temperatura de fermentación: 18-25°C

Rango de atenuación: 74-82%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9-11% ABV

LalBrew Verdant IPA™ fue seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia variedad de cervezas lupuladas y maltosas. Sus notas prominentes de damasco y presencia de fruta tropical y cítricos, se potencian con el uso de lúpulos aromáticos. Con una atenuación media-alta, LalBrew Verdant IPA™ permite obtener cervezas con una cierta sedosidad, y un perfil de maltas equilibrado con mayor cuerpo en comparación con una levadura típica para American IPA.

Su alta versatilidad le permite ser una candidata ideal para un rango amplio de estilos cerveceros, tales como NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.

Rango temperatura de fermentación: 18-25°C

Rango de atenuación: 75-82%

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol: 12% ABV