Levadura Saf Cider

Levadura muy versátil para la elaboración de todo tipo de Ales americanas (APA, IPA, Imperial/Doble IPA, Imperial Stout, Imperial Porter, Brown Ale, American Barley Wine, etc)

Tiene una excelente capacidad atenuante, desarrolla un perfil aromático neutro y limpio con niveles de diacetilo muy bajos.

Rango de temperatura de fermentación: 18-26°C

Atenuación aparente: 75-83%

Capacidad de floculación y sedimentación: Media

Dosis de uso: 50-80 g/HL de mosto

Levadura Ale todo terreno de estilo inglés que produce una rápida fermentación, alta floculación, excelente sedimentación y un perfil aromático limpio y levemente afrutado.

Esta levadura es capaz de producir biotransformación y acentuar el aroma y sabor del lúpulo en la fermentación, además de presentar una alta resistencia al stress, lo que la hace capaz de producir una muy amplia gama de estilos cerveceros, además de cervezas de alta densidad, ácidas o para el reinicio de fermentaciones imcompletas.

Rango de temperatura de fermentación: 10-25°C

Rango de atenuación: 78-84%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 14% ABV

Dosis de uso: 40-100 g/HL

Levadura Lager que produce una rápida fermentación y un perfil limpio y neutro, adecuado para una amplia gama de estilos Lager.

Rango de temperatura de fermentación: 10-15°C

Rango de atenuación: 77-83%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 13% ABV

Dosis de uso: 100-200 g/HL de mosto