Festbier
FestbierTradicional estilo lager alemán, asociado al Oktoberfest de Munich. Es la versión moderna de la cerveza que se sirve actualmente en el festival, más clara, seca y refrescante que la tradicional Marzen.
Tiene un perfil maltoso y equilibrado, con notas a pan, miel suave y galleta, amargor moderado, con un final limpio y seco. Es una cerveza suave, elegante y muy bebible.
DI: 1.055
DF: 1.011
Nivel de amargo aprox: 15 IBU
Color aprox: 6 SRM
Vol: 20 litros
Alc: 5.5% aprox
Lista en: 6-10 semanas
Ingredientes maceración: Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Tettnanger y Mittelfrüh.
Fermentación:
Pinnacle Pilsner (2): 12-14°C
-Unidad del valor: Kit para elaborar 20 litros
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Hoppy Lager
Un estilo que combina la limpieza y frescura de una lager y el perfil aromático y lupulado de una cerveza tipo IPA.
Es de cuerpo medio, refrescante, presenta un perfil limpio con notas cítricas, frutales y tropicales, un amargor firme que aporta complejidad sin opacar la crujencia tradicional del estilo.
DI: 1.050
DF: 1.009
Alcohol: 5,5% aprox
Nivel de amargo aprox: 22 Ibus
Nivel de color: 7 SRM aprox.
Lista en: 6-10 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Carapils, Malta Biscuit.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum
Ingredientes Whirlpool
Lúpulos Idaho 7, Sabro y Mosaic.
Esquema de fermentación:
Levadura Fermolager W 12-15°C
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark Lager
American Dark LagerEs una cerveza suave, similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Caramelo 70, Malta Coffee, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Tettnanger
Lúpulo Hersbrucker
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond lager 12-14ºC
10 días primaria
1 día reposo diacetilo
14 días maduración
2 semanas acondicionamiento en botella
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)
Schwarzbier (Black Pils)Estilo conocido también como Black Pils, es una variedad regional original de Sajonia, que ganó popularidad después de la reunificación alemana, se caracteriza por su facilidad para beber, ya que tiene un agradable y balanceado sabor tostado sin sabores ásperos ni quemados, destacan notas a caramelo, chocolate y café, acompañados de un cuerpo y amargor equilibrado. Espuma cremosa, persistente y coloreada.
DI: 1.052
DF: 1.014
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Tettnanger a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Doppelbock
Doppelbock
Doppelbock
DoppelbockEstilo intenso dentro de la familia de las Bocks, elaborada originalmente por los monjes paulinos de Munich en el siglo XVII. Se caracteriza por su alta maltosidad y amplia variedad de sabores con notas a caramelo, pan, frutos secos y algo de chocolate, cuerpo pleno y amargor amigable.
Es una cerveza fina, compleja y elegante, considerada más un alimento que una bebida, un auténtico clásico alemán, ideal para compartir en tiempos fríos y noches largas.
DI: 1.065
DF: 1.015
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 32 SRM aprox.
Lista en: 7-8 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, malta Caramunich, Malta Carafa Special.
Ingredientes hervor:
Lúpulo Perle & Mittelfrüh
Esquema de fermentación:
Levadura Fermolager W 12-14ºC.
Bock
Bock
Bock
BockEstilo originario de la ciudad de Einbeck, en el norte de Alemania. Uno de los grandes estilos cerveceros que ha sobrevivido hasta los tiempos actuales, es una cerveza que requiere paciencia, ya que debe fermentar y reposar a bajas temperaturas por períodos prolongados, logrando de esta manera elegantes aromas y sabores tostados, casi sin interferencia de ninguna nota fermentativa, un cuerpo sedoso y agradable amargor. Deliciosa!
DI: 1.055
DF: 1.013
Alcohol: 5,6% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 30 SRM aprox.
Lista en: 6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Munich, Malta Chocolate, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio
Lúpulo H.Mittelfüh a los 30 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-15ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Vienna
Vienna
Vienna
ViennaAgradable estilo alemán, creado por Anton Dreher en 1841, muy popular a finales del siglo XIX, es una cerveza suave y elegante, de un perfil aromático limpio en el que destaca un rico sabor a cereal, levemente tostado, producto de los componentes de Maillard que aporta la malta Vienna, combinado con un amargor firme y final seco, cuerpo medio y una agradable cremosidad.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Vienna, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Saaz al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Rauchbier
Rauchbier
Rauchbier
RauchbierEstilo clásico alemán, originario de la ciudad de Bamberg, de coloración ámbar y especial sello debido al uso de malta ahumada en madera de haya.
Tiene agradables tonos a especias y carne ahumada, acompañados de un moderado amargor, cuerpo medio, y un limpio y suave carácter lager.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Ahumada Alemana, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H. Tradition a los 45 minutos de hervor
Esquema de fermentación:
Levadura Diamond Lager 11-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Munich Dunkel
Munich Dunkel
Munich Dunkel
Munich DunkelClasico estilo Lager, originario de Munich en Alemania, es una cerveza de gran profundidad de aromas y sabores, con notas a chocolate, nueces, caramelo, toffe y algo de tostado, es de color cobrizo, espuma cremosa y alta transparencia.
Tiene un cuerpo suave y dextrinoso, sin ser pesado al paladar, carbonatación media y un amargor equilibrado pero perceptible. Una deliciosa cerveza!.
DI: 1.055
DF: 1.013
Alcohol: 5,6% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 30 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Munich, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Malta Melanoidina, Malta Chocolate.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H.Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Tettnanger al fin del hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
.
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Marzen
Marzen
Marzen
MarzenEstilo alemán de color ambar desarrolado por Spaten en 1841, es una cerveza elegante con una sabor a malta limpio, rico, parecido al pan, ligeramente horneado, tiene un retrogusto rico, maltoso, no empalogoso ni pesado y un amargor suave.
La fermentación lager es limpia, delicada y bien atenuada, produce un final ligeramente seco, logrando así una cerveza rica y compleja pero fácil de beber.
DI: 1.054
DF: 1.010
Alcohol: 5.9% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Maibock
Maibock
Maibock
MaibockEstilo Alemán relativamente reciente, asociado a la primavera del hemisferio norte, es una cerveza de color anaranjado, gran cuerpo, con un marcado y dulce aroma a granos, además de sutiles componentes de Maillard, amargor firme, fermentación limpia y bien atenuada.
Una cerveza contundente aunque fácil de beber.
DI: 1.056
DF: 1.011
Alcohol: 6% aprox
Nivel de Amargo: 19 Ibus
Nivel de color: 10 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Melanoidina
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Tettnanger fin de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Amber Lager
Amber Lager
Amber Lager
Amber LagerCerveza lager de color rojizo, donde predominan sabores y aromas a a maltas caramelo, es se amargor leve y final balanceado hacia el dulzor, cuerpo medio, carbonatación moderada, con un final suave y cremoso.
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Munich Helles
Munich Helles
Munich Helles
Munich HellesEstilo lager creado en 1894 en Munich por la cervecería Spaten, tiene un dulce sabor a grano y un perfil aromático limpio en el que sobresalen delicadas notas malteadas, incluso un pequeño toque de DMS es perceptible, cuerpo y carbonatación media, espuma cremosa y de buena persistencia.
Es una cerveza suave, redondeada y amable, refrescante para beber cualquier día.
DI: 1.045
DF: 1.011
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Carapils.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Tettnanger a los 40 minutos de hervor
Lúpulo H. Mittelfruh al finalizar hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond lager 12-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20 lt’
Pilsner
Pilsner
Pilsner
PilsnerAdaptación alemana del estilo original checo y desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Perle, Mittelfrüh & Tettnager.
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
Dortmunder
Dortmunder
Dortmunder
DortmunderAntiguo estilo alemán, desarrollado en la región industrial de Dortmund, es una cerveza clara con tonos dorados, en el que el balance y suavidad es el sello, nada sobresale demasiado, el amargor es medio, la carbonatación medianamente alta, y regularmente tiene una pequeña nota sulfúrica al inicio al igual que algo de DMS. Suave y refrescante.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H. Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Lúpulo H.Hersbrucker al final hervor
Ingredientes fermentación:
Diamond Lager 12-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Bohemian Pilsner
Bohemian Pilsner
Bohemian Pilsner
Bohemian PilsnerEstilo lanzado por los cerveceros de la ciudad de Pilzen en la República checa, el año 1842, creando un impacto inmediato y consagrando un estilo popular en el mundo entero.
Es una cerveza muy agradable, con un cuerpo redondo, amargor medianamente intenso pero fino, sabor a cereal limpio y sabroso, buena transparencia y clásico aroma especiado y floral del lúpulo Saaz.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Bohemian Pilsen, Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carared.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Saaz a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Saaz final de hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond 10-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Baltic Porter
Baltic Porter
Baltic Porter
Baltic PorterEstilo surgido en los países alrededor del mar Báltico, a partir de las Porters inglesas y las Rusian Imperial Stouts. Es una cerveza compleja de gran cuerpo y nivel alcohólico, de notable variedad aromática con notas a caramelo, toffe, licor, nueces llegando incluso a tonos a oporto.
Es de amargor medio, buen nivel carbónico, perfil limpio, debido al uso de levadura lager, presenta una tibieza alcohólica muy apreciada entre los amantes de las cervezas negras.
DI: 1.064
DF: 1.013
Alcohol: 6,8% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Vienna, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Black Patent, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio
Lúpulo Saaz a los 30 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 12-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt
