Imperial Porter
Imperial Porter
Imperial Porter
Imperial PorterUna cerveza compleja, potente y reconfortante, perfecta para quienes aprecian las cervezas oscuras con profundidad y elegancia.
De cuerpo pleno, con una textura aterciopelada y suave, el primer sorbo es una explosión de sabores tostados y achocolatados, el amargor es moderado pero firme para balancear las maltas. El retrogusto es largo, con notas persistentes a cacao y café.
DI: 1.075
DF: 1.012
Alcohol: 8,4% aprox
Nivel de Amargo: 27 Ibus
Nivel de color: 35 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Negra, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum, Fuggles y Kent Goldings.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Pastry Stout
Pastry Stout
Pastry Stout
Pastry StoutPastry Stout es una oda a los sabores intensos y exóticos: maltas tostadas, vainilla natural y coco tostado se funden en esta auténtica delicia líquida.
El final es largo, dulce y ligeramente tostado, acompañado de un cuerpo sedoso y envolvente, es ideal para acompañar postres de chocolate, momentos de premio o simplemente para disfrutar solo, como se saborean los mejores caprichos.
DI: 1.070
DF: 1.020
Alcohol: 6,7% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Malta Negra, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum, Lactosa y Maltodextrina.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-33 20-22ºC
Ingredientes Maduración:
Coco rallado y vainilla natural.
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Coffee Stout
Coffee Stout
Coffee Stout
Coffee Stout
Esta cerveza desarrollada en conjunto con nuestros amigos de Changos Coffee©, es una deliciosa cerveza negra de buen cuerpo y espuma cremosa, con agradables aromas a café tostado y chocolate amargo. En boca es suave y equilibrada, con notas de espresso, cacao y un final seco.
Ideal para amantes del café y para maridar con postres como brownies, tiramisú, helado de vainilla y también para carnes a la parrilla, ahumadas o quesos fuertes.
DI: 1.063
DF: 1.012
Alcohol: 6,8% aprox
Nivel de Amargo: 24 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 6-8 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caraaroma, Malta Caramelo 35, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Malta Negra, Cebada en láminas.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Fuggles y Sabro.
Café en grano Changos.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
American Stout
American Stout
American Stout
American StoutVersión americana de este tradicional estilo Irlandés, se caracteriza por bajos aromas frutales pero apreciables tonos a lúpulo y tostado, amargor intenso, color casi negro, en boca presenta sabores tostados y acaramelados con un final seco, leve astringencia debido al tostado, buen cuerpo incluso algo cremoso, y alto contenido de gas.
DI: 1.060
DF: 1.013
Alcohol: 6,3% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Munich, Cebada Tostada, Malta Chocolate Dark, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum
Lúpulo Willamette
Lúpulo Cascade
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 18-20ºC
‘- Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Stout
Stout
Stout
StoutNuestra tradicional receta que ya cumple 15 años, suave y balanceada, notas a caramelo, chocolate amargo y café, amargor justo, sólo para equilibrar. Un clásico atemporal.
DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle & Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
Robust Porter
Robust Porter
Robust Porter
Robust PorterEs una versión más intensa de la clásica Porter, asociada a la reinterpretación americana del estilo, es de color café oscuro a negro intenso, con sabores marcados a café, chocolate, caramelo y toffe, además de un leve tostado que recuerda una Stout. Un aroma moderado a lúpulo, perfil fermentativo limpio, sin frutosidad, para así resaltar las maltas, todo acompañado de buen cuerpo y cremosidad.
DI: 1.055
DF: 1.012
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo, Malta Tostada, Malta Carared, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Willamette fin de hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel StoutEstilo desarrollado a finales del 1800, casi para fines de nutrición, es una cerveza de gran cuerpo, sedosa, color marrón oscuro a negro, presenta una espuma cremosa y de alta retención, amargor medio, sabor a crema, avena, café y chocolate, aromas frutales suaves.
Apta para cualquier época del año o momento del día o bien como desayuno cervecero.
DI: 1.056
DF: 1.014
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 45 SRM.
Lista en: 3-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22°C
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial StoutRobusta, compleja, es una cerveza negra para paladares exigentes, originalmente producida en Inglaterra para ser enviada a la corte del Zar en Rusia, su mayor contenido alcohólico evitaba que se congelara en el viaje y el lúpulo extra actuaba como conservante.
Es una cerveza que se potencia en una guarda prolongada de varios meses, tiene toques a ahumado, café, chocolate, cacao, frutos oscuros, alcohol y un final relativamente seco, cuerpo sedoso y espeso y un amargor muy bien integrado. El peso pesado de las cervezas negras.
DI: 1.075
DF: 1.016
Alcohol: 7,9% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-10 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target, Willamette & Fuggles.
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
Foreign Extra Stout
Foreign Extra Stout
Foreign Extra Stout
Foreign Extra StoutEs un estilo de origen irlandés, creado por la cervecería Guinness en 1801, de color muy oscuro casi negro, tiene un marcado sabor y aroma a café, un tostado intenso, amargor medio, buen cuerpo y un contenido alcohólico apreciable, evoluciona muy bien en la guarda, por lo que se recomienda reposar las botellas al menos un mes para que logre expresar su potencial, una cerveza contundente para los amantes de las cervezas negras.
DI: 1.060
DF: 1.014
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Fuggles a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 Ale 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Dry Stout
Dry Stout
Dry Stout
Dry StoutTambién conocida como Irish Stout, es una cerveza de espuma café y color casi negro, tiene marcadas notas a café y algo de chocolate, en el paladar la terminación es seca y con una leve acidez proveniente de los granos tostados, el amargor es intenso pero balanceado con el sabor tostado, cuerpo medio y nivel alcohólico moderado.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Chocolate, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
Cream Porter
Cream Porter
Cream Porter
Cream PorterVersión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, café, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia. Deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
Sweet Stout
Sweet Stout
Sweet Stout
Sweet StoutEstilo Inglés de Stout desarrollado a principios del 1900, es una cerveza asociada a café y crema, como un espresso dulce, ya que los sabores a café y chocolate dominan en el paladar. Tiene buen cuerpo, carbonatación moderada y en general una textura llenadora. Puede potenciarse el efecto dulce y cremoso con el agregado de lactosa en los últimos minutos del hervor.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 33 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración (60 min)
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor (70 min)
Lúpulo Summit al inicio del hervor
Lúpulo Willamette a los 45 minutos de hervor.
Ingredientes fermentación:
Levadura London Ale 19-21ºC
– Unidad del Valor: Kit para 20lt’
Porter
Porter
Porter
PorterClásico estilo Inglés, desarrollado en Londres a mediados del 1700, es una cerveza de color café oscuro, con agradables sabores y aromas a tostado, caramelo, nueces, toffe, café y chocolate, cuerpo medio, amargor moderado y espuma color crema de buena retención. Sabrosa y fácil de beber.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Bry 97 19-22ºC
