Levadura Safale WB-06
$4.350
Levadura para cervezas de trigo.entrega notas de esteres y fenoles.
para aromas a clavo de olor Temperatura de fermentación por debajo de los 22°C, para aromas a banana por encima de los 23°C.
Formato: Sachet 11.5 grs.
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Es una auténtica cepa Ale seleccionada para proveer una fermentación consistente, con una moderada producción de esteres, que permita expresar de manera destacada los aromas y sabores de la malta y lúpulo. Es una excelente opción no sólo para el estilo Extra Special Bitter, sino para otros estilos clásicos de origen británico, como Pale Ale, Bitter y Mild Ale.
Atenuación: Media
Sedimentación: baja
Temperaturas de fermentación: 18-22°C
Tolerancia al alcohol: 12% vol
Velocidad fermentación: Media Alta
Tº fermentación: 18 – 22ºC
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Para los distintos tipos de sidra, rango de temperatura entre 10-30ºC
Dosificación: 5 gr para 20-30lt
Sobre de 5gr
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Levadura ale tradicional inglesa, que entrega un balanceado aroma frutal y baja atenuación, debido a que no metaboliza la maltotriosa (10-15% de los azúcares del mosto) resultando en cervezas de buen cuerpo y medio-alto dulzor residual.
Produce un agradable aroma frutal y moderados niveles de alcohol, apta para estilos ingleses clásicos como Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown Ale, Porters y Sweet Stouts.
Atenuación: Media
Sedimentación: Baja
°T fermentación: 15-25°C
Sachet 11gr.
Horario
Lunes a Viernes:
09:00 a 13:45 – 14:30 a 18:00 hrs
Sábado:
10:00 a 14:00 hrs
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