Enfriador de Placas 20
Enfriador de Placas 20
Enfriador de Placas 20
Enfriador de Placas 20‘- Enfriador de mosto profesional, ahora disponible en formato para equipos pequeños.
– Construido con placas de acero inoxidable sanitarias para enfriar el mosto durante la transferencia desde la olla de cocción hacia el fermentador.
-Recomendado para elaboraciones entre 10 – 30 litros.
– Unidad del Valor: 1 unidad’
Cucharón Mezcla, Grado Alimentario
Cucharón Mezcla, Grado Alimentario
Cucharón Mezcla, Grado Alimentario
Cucharón Mezcla, Grado AlimentarioCucharón para uso cervecero
– Unidad del Valor: 1 unidad
Fogón hasta 60 LT. Alto Certificado
Fogón hasta 60 LT. Alto Certificado
Fogón hasta 60 LT. Alto Certificado
Fogón hasta 60 LT. Alto Certificado
Fogón para hervir hasta 60 litros de mosto.
Diseño incluye práctica bandeja para contener goteos y derrames.
Cuenta con termocupla de seguridad, que corta el paso de gas en caso de detectar apagado involuntario de la llama.
Quemador 18 cm diámetro. 7 kw.
Conexión gas hilo 1/2″.
Equipo certificado
‘- Unidad del Valor: 1 unidad’
Fogón hasta 60LT. Bajo Certificado
Fogón hasta 60LT. Bajo Certificado
Fogón hasta 60LT. Bajo Certificado
Fogón hasta 60LT. Bajo CertificadoFogón para hervir hasta 60 litros de mosto.
Diseño incluye práctica bandeja para contener goteos y derrames.
Cuenta con termocupla de seguridad, que corta el paso de gas en caso de detectar apagado involuntario de la llama.
Quemador 18 cm diámetro. 7 Kw.
Conexión gas hilo 1/2″.
Equipo certificado
‘- Unidad del Valor: 1 unidad’
LLave salida 1/2” A-Inox. flujo reducido
LLave salida 1/2” A-Inox. flujo reducido
LLave salida 1/2” A-Inox. flujo reducido
LLave salida 1/2” A-Inox. flujo reducido– Llave para permitir salida de líquidos calientes o fríos, alta resistencia, muy práctica para uso cervecero, acero inoxidable.
– Unidad del Valor: 1 unidad’
Nutriente Springferm BR-2
Nutriente Springferm BR-2
Nutriente Springferm BR-2
Nutriente Springferm BR-2SpringFerm BR-2 es un nutriente complejo y balanceado para levaduras, aporta nutrientes esenciales para una fermentación sana. Su formulación fue especialmente desarrollada para optimizar el crecimiento de la biomasa y garantizar la supervivencia de las levaduras, reduciendo los riesgos de fermentaciones lentas o paradas de fermentación.
Disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S) y aumenta la vitalidad de la levadura.
Componentes: Derivados inactivos de levaduras, vitaminas del grupo B, sulfato de zinc, sulfato de manganeso, aminoácidos y péptidos, sin DAP.
Uso en vinos, cerveza, espumantes, sidras, destilados, hard seltzers.
Dosis: 1 a 5 gramos/100 litros, mezclar con mosto o agua desinfectada y añadir directamente al fermentador.
– Unidad del Valor: Bolsa 5 gramos
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma
Estabilizador de Espuma– Mejora la retención de espuma, se agrega antes de embotellar.
Disolver en agua fría o caliente (máx 70°C), cuando esté completamente disuelta, agregar y mezclar suavemente.
-Dosis: 5-8 gr/10lt
– Unidad del Valor: 10gr.’
Cloruro de Calcio
Cloruro de Calcio
Cloruro de Calcio
Cloruro de CalcioSe usa para aumentar la sensación de cremosidad y redondez en la cerveza, también asegura el correcto contenido de Calcio en aguas muy blandas.
– Unidad del Valor: bolsa 25 gramos
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio
Carbonato de Calcio‘- Se agrega para aumentar la dureza y el contenido de Calcio en algunos estilos, especialmente en aquellos que requieren el uso de aguas duras.
– Unidad del Valor: Bolsa 25 gr
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500cc
Acido Fosfórico 50 y 500ccGrado alimentario, utilizado para bajar el pH del agua de lavado, y en casos puntuales también en el agua de maceración.
– Unidad del Valor: 50ml.
Semilla Cilantro (Coriander)
Semilla Cilantro (Coriander)
Semilla Cilantro (Coriander)
Semilla Cilantro (Coriander)– La semilla de cilantro (coriander) es muy popular en las cervezas belgas, aporta un carácter especiado, cítrico y agradablemente refrescante, clásica en estilos como Wittbier y Saison. actualmente se usa en una amplia variedad de cervezas para agregar un toque diferenciador.
– Unidad del Valor: 30gr
Chips Encina Francesa – Tostado Medio
Chips Encina Francesa – Tostado Medio
Chips Encina Francesa – Tostado Medio
Chips Encina Francesa – Tostado Medio‘- Darle a tu cerveza ese añejamiento en “encina”, sin necesidad de hacerla pasar por barril, eso es posible gracias a estos nuevos chips de encina francesa con un tostado controlado y de alta calidad.
– Unidad del Valor: 30gr’
Anís Estrellado
Anís Estrellado
Anís Estrellado
Anís Estrellado
Agradable especia aromática, utilizada para estilos belgas y cervezas estacionales como Christmas Ale.
No moler, agregar durante la cocción del mosto, generalmente 30 minutos o más para extraer todo su sabor y agradable efecto aromático.
Clarificante hervor
Clarificante hervor
Clarificante hervor
Clarificante hervorClarificante de mosto en polvo en base a carragenina, formulado especialmente para uso en cervecería, fácil dosificación, incrementa la recuperación de mosto, mejora la claridad de la cerveza, aumenta los efectos del whirlpool, etc.
– Dosificación 1 gr por cada 20 litros, se agrega al finalizar el hervor o 5 minutos antes.
– Unidad del Valor: 5gr’
Clarificante Isinglass Polvo
Clarificante Isinglass Polvo
Clarificante Isinglass Polvo
Clarificante Isinglass Polvo‘- Ayudante de proceso, comúnmente utilizado en la cervecería británica para acelerar el acondicionamiento o clarificación de la cerveza. Este colágeno de origen marino, abundante en cargas positivas, estimula la floculación de las levaduras, las cuales posteriormente quedan depositadas en el fondo del estanque. Su efecto se ve potenciado por la acción del frío en el fermentador.
Dosis: 1 gr/20 litros
– Unidad del Valor: Bolsa 5 gr.
Maltodextrina
Maltodextrina
Maltodextrina
Maltodextrina– Azúcar complejo que tiene la particularidad de ser prácticamente no fermentable.
– Se agrega durante el hervor, adiciona cuerpo y una mayor sensación en boca en cualquier tipo de cerveza, se agrega especialmente en recetas elaboradas a partir de extracto (liquido o en polvo) y para recetas de cervezas livianas con baja DI.
– Unidad del Valor: 100gr’
Lactosa
Lactosa
Lactosa
Lactosa‘-Azúcar no fermentable, adiciona dulzor, cuerpo y calorías a la cerveza, características apreciadas en algunos estilos como Porters y Stouts.
– Unidad del Valor: 100gr’
Dextrosa
Dextrosa
Dextrosa
Dextrosa‘- Azúcar especial para carbonatación natural tanto en botellas como barriles, evita sabores extras producidos por el azúcar común.
– Si se usa como adjunto, sirve para aumentar el nivel de alcohol sin aumentar el cuerpo de la cerveza.
– Unidad del Valor: 130gr’
Candy Sugar Café
Candy Sugar Café
Candy Sugar Café
Candy Sugar Café‘- El azúcar original que usan las tradicionales cervecerías belgas.
– Aporta un sabor inigualable a tu cerveza.
– También es apropiada para vino, licores y pastelería.
– Unidad del Valor: 100gr’
Safale T-58
Safale T-58
Safale T-58
Safale T-58Levadura de alta fermentación que produce ales con un marcado carácter frutal, especiado y fenólico, utilizada en una amplia gama de estilos belgas.
Rango de temperatura de fermentación: 18-26°C
Rango de atenuación: 72-78%
Capacidad de floculación y sedimentación: Media
Tolerancia al alcohol: 9-11% ABV
Dosis de uso: 50-80 g/HL de mosto
