New England 500grs.

LalBrew Verdant IPA™ fue seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia variedad de cervezas lupuladas y maltosas. Sus notas prominentes de damasco y presencia de fruta tropical y cítricos, se potencian con el uso de lúpulos aromáticos. Con una atenuación media-alta, LalBrew Verdant IPA™ permite obtener cervezas con una agradable sedosidad, y un perfil de maltas equilibrado con mayor cuerpo en comparación con una levadura típica para American IPA.

Su alta versatilidad y capacidad de biotransformación le permite ser una candidata ideal para un rango amplio de estilos cerveceros, tales como NEIPA, English IPA, cervezas Hazy,  American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.

Rango temperatura de fermentación: 18-25°C

Rango de atenuación: 75-82%

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol: 12% ABV

Esta robusta y confiable levadura, procedente de la cepa Weihenstephan en Alemania, es una de las levaduras lager más famosas y usadas del mundo. Combina un buen balance de aromas florales y frutales junto a un sabor limpio y fresco, además de una muy baja producción de esteres y alcoholes superiores, logrando así cervezas con una alta tomabilidad y calidad sensorial.

Especialmente utilizada en estilos Helles, Pils, Märzen, Bock y Dortmunder.

Rango temperatura de fermentación: 12 – 18°C

Atenuación: 80-84%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9-11%

Dosis: 80-120gr/HL

Levadura de alta fermentación que produce ales con un marcado carácter frutal, especiado y fenólico, utilizada en una amplia gama de estilos belgas.

Rango de temperatura de fermentación: 18-26°C

Rango de atenuación: 72-78%

Capacidad de floculación y sedimentación: Media

Tolerancia al alcohol: 9-11% ABV