Levadura New England 500grs.

‘- Levadura Ale, produce cervezas bien balanceadas, con bajo diacetilo y una terminación limpia en el paladar, típica de los estilos ales americanos, tolera temperaturas bajas de fermentación.

– Sedimentación media- baja, atenuación media.

– Rango óptimo de fermentación: 18- 24°C.

– Unidad del Valor: Sobre 11,5gr’

Levadura Lager, presenta un excelente rendimiento en la fermentación y posee la capacidad de producir lagers limpias y auténticas. Apta para un amplio rango de estilos desde una Munich Helles hasta una Eisbock.

Atenuación: Alta

Sedimentación: Alta

Temperatura de fermentación: 10-15°C

Tolerancia al alcohol: 13% vol

Velocidad fermentación: Media Alta

Temperatura Fermentación: 10- 15°C

Unidad del valor: Sachet 11 gr

Levadura seleccionada por su habilidad para producir aromas y sabores en que denominan las notas a damasco, con  balanceados tonos a frutas tropicales

Adecuada para una estilos como Neipa, Session Ipa, English Ipa y Sours.

Atenuación: Media – Alta

Floculación: Media