Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red Ale
Special Red AleLas Irish Red Ales son naturalmente fáciles de beber y tienen agradables tonos malteados, esta seductora cerveza, de profundo y cristalino color rubí, es una variante del estilo pero con mayor fuerza, elegancia y persistencia. Sutiles sabores a bizcocho y toques de higo se suman a una maltosidad compleja que entrega un cuerpo suave y sedoso. Aromas tenues de frutas, coco y hierbas frescas decoran un amargor fino y persistente.
DI: 1.060
DF: 1.012
Alcohol: 6,4% ABV aprox
Nivel de Amargor: 20 Ibu
Nivel de color: 17 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Extra Pale, Malta Red X, Malta Caramunich, Malta Special B, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Nugget, Mistral y Sabro.
Ingredientes fermentación:
Levadura Fermoale AY3 (19-21ºC)
Pilsner
Pilsner
Pilsner
PilsnerAdaptación alemana del estilo original checo y desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Perle, Mittelfrüh & Tettnager.
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
Hefeweizen
Hefeweizen
Hefeweizen
HefeweizenTradicional estilo originado en el sur de Alemania, también conocido como Weizen o Wessbier, es una cerveza suave, de aromas fenólicos y lácticos como clavo de olor, vainilla y plátano maduro. El amargor es muy suave, tiene un cuerpo medio con textura cremosa gracias a la abundante adición de trigo.
La carbonatación es alta, tiene un final levemente dulce y una inconfundible espuma, parecida a un mousse y de gran persistencia.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Mittelfruh a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
Stout
Stout
Stout
StoutNuestra tradicional receta que ya cumple 15 años, suave y balanceada, notas a caramelo, chocolate amargo y café, amargor justo, sólo para equilibrar. Un clásico atemporal.
DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle & Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
Black Ipa
Black Ipa
Black Ipa
Black IpaEstilo desarrollado a inicios de 1990 por Greg Noonan y popularizado posteriormente por toda la costa oeste norteamericana. Es una singular cerveza pues tiene la apariencia de una cerveza negra, pero tiene muy poco sabor a tostado, el lúpulo es el principal protagonista, con inconfundibles notas a pino y a cítricos.
Tiene un volumen alcohólico respetable, gran cuerpo, espuma cremosa y un amargo intenso. Para los amantes de las IPAs sin importar el color.
DI: 1.065
DF: 1.013
Alcohol: 6,9% aprox
Nivel de Amargo: 44 Ibus
Nivel de color: 41 SRM aprox.
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada Black Pearl, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Nugget, Centennial & Cascade
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel StoutEstilo desarrollado a finales del 1800, casi para fines de nutrición, es una cerveza de gran cuerpo, sedosa, color marrón oscuro a negro, presenta una espuma cremosa y de alta retención, amargor medio, sabor a crema, avena, café y chocolate, aromas frutales suaves.
Apta para cualquier época del año o momento del día o bien como desayuno cervecero.
DI: 1.056
DF: 1.014
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 45 SRM.
Lista en: 3-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22°C
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial StoutRobusta, compleja, es una cerveza negra para paladares exigentes, originalmente producida en Inglaterra para ser enviada a la corte del Zar en Rusia, su mayor contenido alcohólico evitaba que se congelara en el viaje y el lúpulo extra actuaba como conservante.
Es una cerveza que se potencia en una guarda prolongada de varios meses, tiene toques a ahumado, café, chocolate, cacao, frutos oscuros, alcohol y un final relativamente seco, cuerpo sedoso y espeso y un amargor muy bien integrado. El peso pesado de las cervezas negras.
DI: 1.075
DF: 1.016
Alcohol: 7,9% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-10 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target, Willamette & Fuggles.
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
Cream Porter
Cream Porter
Cream Porter
Cream PorterVersión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, café, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia. Deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
Porter
Porter
Porter
PorterClásico estilo Inglés, desarrollado en Londres a mediados del 1700, es una cerveza de color café oscuro, con agradables sabores y aromas a tostado, caramelo, nueces, toffe, café y chocolate, cuerpo medio, amargor moderado y espuma color crema de buena retención. Sabrosa y fácil de beber.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Bry 97 19-22ºC
Scottish Ale
Scottish Ale
Scottish Ale
Scottish AleCerveza de origen escocés, que se desarrolló como una adaptación del estilo Pale Ale Inglés, pero con menor contenido alcohólico, color más rojizo, y amargor más suave. Se caracteriza por un pronunciado carácter malteado, amargor leve y una terminación ligeramente dulce, contenido alcohólico medio, buen cuerpo y excelente sabor.
DI: 1.049
DF: 1.014
Alcohol: 4,6% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle, Willamette & Kent Golding
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 18-22ºC
Scotch Ale
Scotch Ale
Scotch Ale
Scotch AleEstilo tradicional escocés, elaborado con una fina selección de maltas tradicionales y ahumadas, logrando un sabor y aroma profundamente maltoso, acaramelado, tostado y levemente ahumado.
Este postre cervecero es una cerveza que agradece una guarda prolongada, potenciando así las características distintivas de este estilo como dulzor residual, cuerpo pleno y sedoso, alcohol finamente integrado, espuma compacta, transparencia y delicado toque ahumado.
DI: 1.063
DF: 1.015
Alcohol: 6.4 % aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Ahumada, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle & Willamette
Esquema de fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
Red Ale
Red Ale
Red Ale
Red AleTradicional estilo irlandés, derivado de las Bitters inglesas, pero con un color más rojizo, más sabor tostado, final seco y menos amargor. Es de cuerpo medio, espuma promedio y carbonatación moderada, tiene un suave dulzor inicial de caramelo y toffe y un leve tostado seco al final, es fácil y agradable de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Willamette & Fuggles
.
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 19-22ºC
India Pale Ale
India Pale Ale
India Pale Ale
India Pale AleINDIA PALE ALE
Cerveza que el imperio británico enviaba a las tropas y personal inglés que se encontraban en la India, al ser una Pale Ale reforzada en lúpulo y alcohol, podía resistir el largo viaje.
Es una cerveza de color anaranjado, buen cuerpo, clara, con aromas frutales, terrosos y acaramelados, el amargor es intenso pero se equilibra muy bien con el dulzor proveniente de la gran cantidad de malta que emplea este tipo de cerveza.
DI: 1.057
DF: 1.014
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 28 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Malta Pale Ale, Malta Caramelo 45, Malta Carapils, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target, Fuggles & Kent Golding
Esquema de fermentación:
Levadura Nottingham Ale 19-22ºC
E. Pale Ale
E. Pale Ale
E. Pale Ale
E. Pale AleAdaptación del tradicional estilo English Pale Ale británico, fue la punta de lanza de la cervecería Kunstmann en los años 90 en Chile y el inicio de todo el movimiento cervecero actual, es una cerveza de color ambarino, de amargor suave, sabor malteado con notas a caramelo y toffee. Cuerpo medio, espuma cremosa y un suave aroma a lúpulo inglés, transversal y muy fácil de beber.
DI: 1.048
DF: 1.011
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Cascade, Willamette & Kent Golding
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
American Amber Ale
American Amber Ale
American Amber Ale
American Amber AleEs un estilo americano moderno, popularizado en el norte de California, se caracteriza por un apreciable sabor a malta, con una sensación dulce al principio y acaramelada después, el amargor es moderado pero suficiente para equilibrar.
La levadura ale típica de este estilo produce notas limpias, con muy bajos esteres frutales, los lúpulos aromáticos seleccionados imparten ligeras notas cítricas y tropicales.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 11 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum, Cascade & Amarillo
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-21ºC
Alt
Alt
Alt
AltEstilo alemán originario de Düsseldorf, se caracteriza por ser una cerveza que combina técnicas de producción ale y lager. Utiliza levadura ale pero se fermenta y madura al estilo lager (prolongado y en frío) de manera de obtener un carácter suave, redondo, elegante y limpio.
Es transparente, malteada, con delicadas notas florales, final seco y amigable al paladar. Equilibrio perfecto entre malta y lúpulo, muy sabrosa.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 10 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Caramelo 55, Malta Munich, Trigo malteado
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Mittelfrüh & Spalt
Esquema fermentación
Levadura Nottingham Ale 15-18ºC
Golden Ale
Golden Ale
Golden Ale
Golden AleUna de nuestras recetas más vendidas, es una cerveza especial para quienes se inician, ya que es sencilla de elaborar y les indicará rápidamente todas las fallas de técnica y proceso.
Tiene un agradable color dorado, amargor liviano, carbonatación media-alta, un suave sabor a cereal hace el soporte dulce para la combinación de lúpulos alemanes y americanos que entregan frescas notas cítricas y florales, cuerpo medio y agradable espuma. Fácil de hacer y de beber.
DI: 1.046
DF: 1.011
Alcohol: 4,7% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Extra Pale, Malta Pale Ale, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum, Cascade & Mittelfrüh
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-04 19-21ºC
