Smoked Porter
Smoked Porter
Smoked Porter
Smoked PorterCerveza oscura de cuerpo medio, con notas de chocolate, café y un distintivo carácter ahumado, proveniente de las maltas especiales. Su equilibrio entre el tostado y el ahumado la convierte en una cerveza ideal para acompañar carnes asadas, embutidos, quesos maduros y platos de invierno
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Kit Para 10 litros
Incluye instrucciones
London Porter
London Porter
London Porter
London PorterClásico estilo Inglés, desarrollado en Londres a mediados del 1700, es una cerveza de color café oscuro, con agradables sabores y aromas a tostado, caramelo, nueces, toffe, café y chocolate, cuerpo medio, amargor moderado y espuma color crema de buena retención. Sabrosa y fácil de beber.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Kit Para 10 litros
Incluye instrucciones
Levadura BE-256
Levadura BE-256
Levadura BE-256
Levadura BE-256Levadura recomendada para fermentar cervezas de tipo belga. Fermenta muy rápido, tiene una alta capacidad de atenuación, logrando altos niveles de alcohol y un perfil afrutado, características tradicionales en los estilos de abadía.
SafAle™ BE-256 proporciona sabores afrutados en diferentes condiciones de fermentación, especialmente a densidades más altas y temperaturas de fermentación elevadas, por lo que es ideal para elaborar cervezas belgas fuertes y ricas en sabor.
Rango temperatura de fermentación: 18 – 26°C
Capacidad de atenuación: 82-86%
Capacidad de floculación y sedimentación: Alta
Tolerancia al alcohol: 9 – 11%
POF –
Dosificación: 50-80gr/hl
Válvula de bola 1/2″ 1 cuerpo
Válvula de bola 1/2″ 1 cuerpo
Válvula de bola 1/2″ 1 cuerpo
Válvula de bola 1/2″ 1 cuerpoLlave de salida en acero inoxidable con hilo interno de 1/2″ NPT. 1 cuerpo.
Copla reducción 3/4″ a 1/2″
Copla reducción 3/4″ a 1/2″
Copla reducción 3/4″ a 1/2″
Copla reducción 3/4″ a 1/2″
Copla de acero inoxidable para reducciones desde 3/4″ hilo interno a 1/2″ hilo interno.
Sello unión clamp
Sello unión clamp
Sello unión clamp
Sello unión clamp
Sello para uniones clamp de 1″, fabricado en EDPM, elástomero de alta calidad para aplicaciones industriales y comerciales en la industria de alimentos y bebidas.
Abrazadera clamp
Abrazadera clamp
Abrazadera clamp
Abrazadera clamp
Abrazadera de acero inoxidable para conexiones clamp entre 1″-1.5″, diseño robusto y de calidad.
Niple 3/4″
Niple 3/4″
Niple 3/4″
Niple 3/4″Niple de acero inoxidable con tuerca central e hilo exterior de 3/4″ en ambos lados, práctico y fácil de instalar.
Copla 3/4″
Copla 3/4″
Copla 3/4″
Copla 3/4″Copla de acero inoxidable, útil para cualquier conexión en que se necesite una pieza con hilo interior de 3/4″ en ambos lados.
Lúpulo Falconer´s Flight
Lúpulo Falconer´s Flight
Lúpulo Falconer´s Flight
Lúpulo Falconer´s Flight
Benzoato de Sodio
Benzoato de Sodio
Benzoato de Sodio
Benzoato de SodioEs un eficaz conservante antimicrobiano en productos con medios ácidos (pH menor a 5.5) evitando el desarrollo de bacterias, mohos y levaduras.
Se utiliza en refrescos, bebidas gasesosas, aguas tónicas, bebidas energéticas, jugos, cervezas sin alcohol, licores, vinos. Tiene además amplias aplicaciones en la industria de alimentos.
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
Acido Ascórbico
El ácido ascórbico, conocido también como Vitamina C o aditivo E300, es clave en la industria alimentaria como antioxidante natural y agente anti pardeamiento, evitando cambios de sabor y pérdida de aromas. En cerveza se agrega en conjunto con el metabisulfito de potasio/sodio, la acción sinérgica permite preservar por más tiempo el color y aroma especialmente en estilos lupulados y también estilos con adición de miel y fruta natural.
Citrato de Sodio
Citrato de Sodio
Citrato de Sodio
Citrato de SodioEs una sal derivada del ácido cítrico ampliamente utilizada como regulador de acidez, emulsionante, conservante, estabilizante, regulador de pH (buffer) y como agente quelante y antioxidante en la industria de alimentos y bebidas. Utilizado en vino, sidra, hidromiel, hard seltzers, jugos, aguas saborizadas, bebidas carbonatadas y bebidas energéticas.
Conocido en la industria alimentaria también como aditivo (E331) se utiliza en la industria láctea, repostería, mermeladas, dulces, carnes procesadas, entre otros.
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC)
Es un aditivo alimentario utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante. Mejora la textura, cuerpo y sensación en boca, y es un eficaz estabilizador en vinos blancos y rosados, ya que evita la formación de sales de ácido tartárico que disminuyen la calidad. También se utiliza en licores y cócteles premezclados para mantener la consistencia.
Se utiliza ampliamente en jugos y néctares, bebidas proteicas, lácteas y de base vegetal, para prevenir la separación de fases.
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Sorbato de PotasioEste aditivo (E202) es una sal muy soluble en agua y ampliamente utilizada para inhibir hongos, bacterias y levaduras en la industria de alimentos y bebidas. En vinos, hidromiel y sidra se usa para estabilizar y prevenir refermentaciones, normalmente en conjunto con metabisulfito de potasio.
En jugos, refrescos y bebidas no alcohólicas se usa como conservante, especialmente en aquellas que se almacenan a temperatura ambiente.
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de Potasio
Metabisulfito de PotasioEs un aditivo alimentario (E224), utilizado en la elaboración de cerveza, vino, sidra, hidromiel, aguardiente, licores de frutas, bebidas fermentadas, jugos y zumos. Tiene acción antioxidante, antifúngica y antimicrobiana, ayudando a proteger el producto frente a la oxidación y al desarrollo de microrganismos no deseados. Efectivo también para limpiar y sanitizar barriles y cubas de madera.
Extracto de malta líquido
Extracto de malta líquido
Extracto de malta líquido
Extracto de malta líquidoElaborado a partir de cebada malteada, ideal tanto para cerveceros principiantes como avanzados que buscan simplificar el proceso de producción sin perder calidad ni control sobre la receta.
Usos recomendados:
Elaboración de cerveza con método de extracto (Extract brewing) y extracto+granos especiales (Partial Mash).
Complemento en recetas 100% granos para aprovechar capacidad de la olla.
Ajuste de densidad inicial (DI).
Mejora de cuerpo y perfil maltoso.
Para activación como Starter de levadura.
También tiene amplios usos en panadería, repostería, cereales, bebidas fortificadas y como edulcorante natural.
Unidad del valor: 1 kg.
Hazy Pale Ale
Hazy Pale Ale
Hazy Pale Ale
Hazy Pale AleCerveza de estilo moderno, turbia y aromática. Destaca por su perfil frutal intenso con notas a mango, maracuyá, durazno y cítricos suaves, acompañado de un cuerpo sedoso y amargor moderado, lo que la hace muy fácil de tomar.
ideal para quienes disfrutan cervezas aromáticas, modernas y refrescantes.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alc: 5.3% aprox
Amargor: 20 Ibus
Lista en 14-21 días
Ingredientes:
- Malta Pale Ale, trigo malteado Best Malz, malta Carapils, avena.
- Lúpulos Citra, Mosaic y Falconer 7cS
- Sales minerales
- Levadura Verdant Ipa
Guinness Clon
Guinness Clon
Guinness Clon
Guinness ClonGuinness© es una icónica cerveza de Dublín, Irlanda, famosa por su color negro profundo, espuma densa y de color crema, con sabores tostados suaves a café, cacao amargo y pan tostado.
Tiene un cuerpo cremoso y muy agradable, un final seco, amargo medio y sólo 4.2% de alcohol. Una cerveza negra para beber todo el año.
DI: 1.040
DF: 1.008
Alcohol: 4.2% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibu
Nivel de Color: +40 SRM
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pale Ale, Cebada Tostada, Malta Acidulada, Cebada en hojuelas.
Ingredientes hervor:
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-04 (18-19°C)
Unidad del valor: kit para 20 litros
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de Sodio
Bicarbonato de SodioBicarbonato de sodio grado alimentario, gran ayuda en estilos Porters y Stouts para subir la alcalinidad del agua y mantener el pH, balanceando la acidez de las maltas tostadas evitando así un pH demasiado bajo, error muy frecuente en cervezas negras.
Usado también para el diseño de perfiles de agua y con amplias aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas.
