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Levadura de baja fermentación que produce cervezas Lagers con una leve presencia de esteres y frutas, con una buena persistencia en boca y alta capacidad de atenuación.

Es utilizada en una variada gama de estilos clásicos y también en lagers modernas con alta presencia de lúpulo.

Rango de temperatura de fermentación: 12-18°C

Rango de atenuación: 80-82%

Capacidad de floculación y sedimentación:  Media – Alta

Tolerancia al alcohol. 9-11% ABV

Esta robusta y confiable levadura, procedente de la cepa Weihenstephan en Alemania, es una de las levaduras lager más famosas y usadas del mundo. Combina un buen balance de aromas florales y frutales junto a un sabor limpio y fresco, además de una muy baja producción de esteres y alcoholes superiores, logrando así cervezas con una alta tomabilidad y calidad sensorial.

Especialmente utilizada en estilos Helles, Pils, Märzen, Bock y Dortmunder.

Rango temperatura de fermentación: 12 – 18°C

Atenuación: 80-84%

Floculación y sedimentación: Alta

Tolerancia al alcohol: 9-11%

Dosis: 80-120gr/HL

LalBrew Verdant IPA™ fue seleccionada en colaboración con Verdant Brewing Co. (Reino Unido) por su capacidad para producir una amplia variedad de cervezas lupuladas y maltosas. Sus notas prominentes de damasco y presencia de fruta tropical y cítricos, se potencian con el uso de lúpulos aromáticos. Con una atenuación media-alta, LalBrew Verdant IPA™ permite obtener cervezas con una cierta sedosidad, y un perfil de maltas equilibrado con mayor cuerpo en comparación con una levadura típica para American IPA.

Su alta versatilidad le permite ser una candidata ideal para un rango amplio de estilos cerveceros, tales como NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout y Sours.

Rango temperatura de fermentación: 18-25°C

Rango de atenuación: 75-82%

Floculación: Media

Tolerancia al alcohol: 12% ABV