Marzen
Marzen
Marzen
MarzenEstilo alemán de color ambar desarrolado por Spaten en 1841, es una cerveza elegante con una sabor a malta limpio, rico, parecido al pan, ligeramente horneado, tiene un retrogusto rico, maltoso, no empalogoso ni pesado y un amargor suave.
La fermentación lager es limpia, delicada y bien atenuada, produce un final ligeramente seco, logrando así una cerveza rica y compleja pero fácil de beber.
DI: 1.054
DF: 1.010
Alcohol: 5.9% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 9 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
Maibock
Maibock
Maibock
MaibockEstilo Alemán relativamente reciente, asociado a la primavera del hemisferio norte, es una cerveza de color anaranjado, gran cuerpo, con un marcado y dulce aroma a granos, además de sutiles componentes de Maillard, amargor firme, fermentación limpia y bien atenuada.
Una cerveza contundente aunque fácil de beber.
DI: 1.056
DF: 1.011
Alcohol: 6% aprox
Nivel de Amargo: 19 Ibus
Nivel de color: 10 SRM.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Malta Melanoidina
Ingredientes hervor
Lúpulo Magnum al inicio del hervor
Lúpulo Perle a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Tettnanger fin de hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager
Amber Lager
Amber Lager
Amber Lager
Amber LagerCerveza lager de color ambarino, bien balanceada, con aromas limpios y suaves, con notas a cereal y leve caramelo, el amargor es moderado con final balanceado ligeramente hacia el dulzor, cuerpo medio, carbonatación moderada, con un final suave y cremoso. Fácil y agradable de beber.
DF: 1.048
DF: 1.010
Nivel de amargo: 14 Ibus
Nivel de Alcohol: 5.1% aprox.
Nivel de Color: 10 SRM aprox.
Ingredientes Maceración:
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Carared, Avena.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Magnum, Mittelfrüh y Tradition
Ingredientes Fermentación:
Levadura Diamond 10-12°C
Munich Helles
Munich Helles
Munich Helles
Munich HellesEstilo lager creado en 1894 en Munich por la cervecería Spaten, tiene un dulce sabor a grano y un perfil aromático limpio en el que sobresalen delicadas notas malteadas, incluso un pequeño toque de DMS es perceptible, cuerpo y carbonatación media, espuma cremosa y de buena persistencia.
Es una cerveza suave, redondeada y amable, refrescante para beber cualquier día.
DI: 1.045
DF: 1.011
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Munich, Malta Carapils.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo Tettnanger a los 40 minutos de hervor
Lúpulo H. Mittelfruh al finalizar hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond lager 12-14ºC
Pilsner
Pilsner
Pilsner
PilsnerAdaptación alemana del estilo original checo y desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración:
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor:
Lúpulos Perle, Mittelfrüh & Tettnager.
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
Dortmunder
Dortmunder
Dortmunder
DortmunderAntiguo estilo alemán, desarrollado en la región industrial de Dortmund, es una cerveza clara con tonos dorados, en el que el balance y suavidad es el sello, nada sobresale demasiado, el amargor es medio, la carbonatación medianamente alta, y regularmente tiene una pequeña nota sulfúrica al inicio al igual que algo de DMS. Suave y refrescante.
DI: 1.048
DF: 1.010
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 6-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle al inicio del hervor
Lúpulo H. Mittelfrüh a los 40 minutos de hervor
Lúpulo H.Hersbrucker al final hervor
Ingredientes fermentación:
Diamond Lager 12-14ºC
Dunkelweizen
Dunkelweizen
Dunkelweizen
DunkelweizenEstilo desarrollado en la región de Bavaria. Alemania hace ya varios cientos de años. Es una cerveza de color ámbar oscuro con un cuerpo suave y cremoso, producto del trigo, amargor suave y amigable, sabor con tonos a caramelo y pan. Los aromas son especiados y afrutados, destacando plátano maduro, clavo de olor, además de suaves notas a trigo.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 15 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo Malteado, Malta Munich, Malta Caramelo.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle y Mittelfrüh
Ingredientes fermentación:
Levadura SafAle WB-06 20-22ºC
American Wheat
American Wheat
American Wheat
American WheatAdaptación americana del estilo Weissbier, lanzada por primera vez al mercado por la Anchor Brewing Company en San Francisco el año 1983. Es una cerveza con una fermentación limpia, mucho menos especiada y fenólica que sus pares alemanas y belgas y con más presencia de lúpulo.
Destaca por un agradable y cremoso cuerpo, sabores a grano, pan y cereales, carbonatación mediana, espuma blanca, grande y de alta persistencia. Muy agradable al paladar.
DI: 1.050
DF: 1.011
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 5 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Willamette y Cascade
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 (19-21ºC)
American Stout
American Stout
American Stout
American StoutVersión americana de este tradicional estilo Irlandés, se caracteriza por bajos aromas frutales pero apreciables tonos a lúpulo y tostado, amargor intenso, color casi negro, en boca presenta sabores tostados y acaramelados con un final seco, leve astringencia debido al tostado, buen cuerpo incluso algo cremoso, y alto contenido de gas.
DI: 1.060
DF: 1.013
Alcohol: 6,3% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Munich, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Willamette y Cascade
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 (18-20ºC)
Stout
Stout
Stout
StoutNuestra tradicional receta que ya cumple 15 años, suave y balanceada, notas a caramelo, chocolate amargo y café, amargor justo, sólo para equilibrar. Un clásico atemporal.
DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Perle & Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22ºC
Black Ipa
Black Ipa
Black Ipa
Black IpaEstilo desarrollado a inicios de 1990 por Greg Noonan y popularizado posteriormente por toda la costa oeste norteamericana. Es una singular cerveza pues tiene la apariencia de una cerveza negra, pero tiene muy poco sabor a tostado, el lúpulo es el principal protagonista, con inconfundibles notas a pino y a cítricos.
Tiene un volumen alcohólico respetable, gran cuerpo, espuma cremosa y un amargo intenso. Para los amantes de las IPAs sin importar el color.
DI: 1.065
DF: 1.013
Alcohol: 6,9% aprox
Nivel de Amargo: 44 Ibus
Nivel de color: 41 SRM aprox.
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada Black Pearl, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Nugget, Centennial & Cascade
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 18-20ºC
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel Stout
Oatmel StoutEstilo desarrollado a finales del 1800, casi para fines de nutrición, es una cerveza de gran cuerpo, sedosa, color marrón oscuro a negro, presenta una espuma cremosa y de alta retención, amargor medio, sabor a crema, avena, café y chocolate, aromas frutales suaves.
Apta para cualquier época del año o momento del día o bien como desayuno cervecero.
DI: 1.056
DF: 1.014
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 45 SRM.
Lista en: 3-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles.
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22°C
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial Stout
Imperial StoutRobusta, compleja, es una cerveza negra para paladares exigentes, originalmente producida en Inglaterra para ser enviada a la corte del Zar en Rusia, su mayor contenido alcohólico evitaba que se congelara en el viaje y el lúpulo extra actuaba como conservante.
Es una cerveza que se potencia en una guarda prolongada de varios meses, tiene toques a ahumado, café, chocolate, cacao, frutos oscuros, alcohol y un final relativamente seco, cuerpo sedoso y espeso y un amargor muy bien integrado. El peso pesado de las cervezas negras.
DI: 1.075
DF: 1.016
Alcohol: 7,9% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-10 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target, Willamette & Fuggles.
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
Foreign Extra Stout
Foreign Extra Stout
Foreign Extra Stout
Foreign Extra StoutEs un estilo de origen irlandés, creado por la cervecería Guinness en 1801, de color muy oscuro casi negro, tiene un marcado sabor y aroma a café, un tostado intenso, amargor medio, buen cuerpo y un contenido alcohólico apreciable, evoluciona muy bien en la guarda, por lo que se recomienda reposar las botellas al menos un mes para que logre expresar su potencial, una cerveza contundente para los amantes de las cervezas negras.
DI: 1.060
DF: 1.014
Alcohol: 6,1% aprox
Nivel de Amargo: 25 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Munich, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target y Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura SafAle US-05 (19-22ºC)
Dry Stout
Dry Stout
Dry Stout
Dry StoutTambién conocida como Irish Stout, es una cerveza de espuma café y color casi negro, tiene marcadas notas a café y algo de chocolate, en el paladar la terminación es seca y con una leve acidez proveniente de los granos tostados, el amargor es intenso pero balanceado con el sabor tostado, cuerpo medio y nivel alcohólico moderado.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 20 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Chocolate, Cebada Tostada, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura S-04 (18-21ºC)
American Brown Ale
American Brown Ale
American Brown Ale
American Brown AleEs la versión americana de las Brown Ales inglesas, desarrollada por la Pete´s Brewing Company a mediados de los años 80, tiene un amargor más pronunciado, más sabor a chocolate y nueces y un perfil aromático menos frutal que su similar inglesa. Buen balance entre malta y amargo, cuerpo y carbonatación media, es fácil de tomar y tiene un sabor muy agradable.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 20 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Magnum, Cascade y Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 (19-21ºC)
Cream Porter
Cream Porter
Cream Porter
Cream PorterVersión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, café, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia. Deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
Mild Ale
Mild Ale
Mild Ale
Mild AleTradicional estilo británico, reversionado en el siglo XX y clásico en los pubs ingleses, es una cerveza liviana pero sabrosa, en la que resaltan las maltas sobre el lúpulo, con amargor suave y bajo contenido alcohólico.
Tiene un color cobrizo oscuro y carbonatación suave, en el aroma destacan las notas provenientes de las maltas, como nuez, caramelo y algo de chocolate, todo acompañado de un pequeño toque frutal.
DI: 1.040
DF: 1.010
Alcohol: 4,0% aprox
Nivel de Amargo: 12 Ibus
Nivel de color: 16 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carared, Malta Cararoma, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target al inicio del hervor
Lúpulo Challenger a los 40 minutos de hervor
Lúpulo Kent Golding al finalizar hervor
Ingredientes fermentación:
Levadura Windsor Ale 20-22ºC
Porter
Porter
Porter
PorterClásico estilo Inglés, desarrollado en Londres a mediados del 1700, es una cerveza de color café oscuro, con agradables sabores y aromas a tostado, caramelo, nueces, toffe, café y chocolate, cuerpo medio, amargor moderado y espuma color crema de buena retención. Sabrosa y fácil de beber.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulos Target & Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Bry 97 19-22ºC
Doble Imperial Ipa
Doble Imperial Ipa
Doble Imperial Ipa
Doble Imperial IpaEs el nombre que se la da una Imperial Ipa recargada y es una cerveza definitivamente poderosa, plena de amargor, sabor, cuerpo, cremosidad y aroma.
Desarrollo reciente de la nueva generación de cerveceros, expresa muy bien la personalidad que el lúpulo es capaz de entregar, con notas a papaya, guayaba, piña y durazno, además de un amargo muy intenso, casi de gusto adquirido.
DI: 1.075
DF: 1.013
Alcohol: 8.3% aprox
Nivel de Amargo: 65 Ibus
Nivel de color: 12 SRM aprox.
Lista en: 5-7 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 45, Malta Carapils, Malta Chocolate, Avena
Ingredientes hervor
Lúpulos Nugget; Simcoe, Citra y Mosaic
Esquema de fermentación:
Levadura S-05 (19-21ºC)
