Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50Lts
Scottish Ale 50LtsCerveza de origen escocés, que se desarrolló como una adaptación del estilo Pale Ale Inglés, pero con menor contenido alcohólico, color más rojizo, y amargor más suave. Se caracteriza por un pronunciado carácter malteado, amargor leve y una terminación ligeramente dulce, contenido alcohólico medio, buen cuerpo y excelente sabor.
DI: 1.049
DF: 1.014
Alcohol: 4,6% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 14 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Amber, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Willamette
Lúpulo Kent Golding
Ingredientes fermentación:
Levadura Nottingham 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Porter 50Lts
Porter 50Lts
Porter 50Lts
Porter 50LtsVersión suave de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con aromas a tostado propios de la combinación de maltas oscuras y tostadas, cuerpo redondo y espuma cremosa.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 14 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Pale Ale, Malta Caramelo , Malta Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Summitt
Lúpulo Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50Lts
Cream Porter 50LtsVersión reciente de este popular estilo Londinense, es una cerveza de color café oscuro, de amargor moderado, con agradables aromas a tostado, caffe, chocolate y caramelo, cuerpo sedoso con extra cremosidad, espuma voluminosa, densa y de gran persistencia, deliciosa y agradable al paladar.
DI: 1.052
DF: 1.012
Alcohol: 5,2% aprox
Nivel de Amargo: 16 Ibus
Nivel de color: 25 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Chocolate, Malta Coffe, Cebada en láminas, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand BRY 97 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50Lts
Imperial Stout 50LtsRobusta, compleja, es una cerveza negra para paladares exigentes, originalmente producida en Inglaterra para ser enviada a la corte del Zar en Rusia, su mayor contenido alcohólico evitaba que se congelara en el viaje y el lúpulo extra actuaba como conservante.
Es una cerveza que se potencia en una guarda prolongada, tiene toques a ahumado, café, chocolate, cacao, frutos oscuros, alcohol y un final relativamente seco, cuerpo sedoso y espeso y un amargor muy bien integrado, el peso pesado de las cervezas negras.
DI: 1.075
DF: 1.016
Alcohol: 7,9% aprox
Nivel de Amargo: 30 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 5-6 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Malta Chocolate, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 19-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50Lts
Oatmel Stout 50LtsEstilo desarrollado a finales del 1800, casi para fines de nutrición, es una cerveza de gran cuerpo, sedosa, color marrón oscuro a negro, espuma cremosa, amargor medio, sabor a crema, avena, café y chocolate, aromas frutales suaves.
Excelente espuma, de alta cremosidad y retención, apta para cualquier época del año o momento del día o bien como desayuno cervecero.
DI: 1.056
DF: 1.014
Alcohol: 4,5% aprox
Nivel de Amargo: 17 Ibus
Nivel de color: 45 SRM.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Target
Lúpulo Fuggles
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 19-22°C
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50Lts
Black Ipa 50LtsEstilo desarrollado a inicios de 1990 por Greg Noonan y popularizado posteriormente por toda la costa oeste norteamericana. Es una singular cerveza pues tiene la apariencia de una cerveza negra, pero tiene muy poco sabor a tostado, el lúpulo es el principal protagonista, con inconfundibles notas a pino y a cítricos.
Tiene un volumen alcohólico respetable, gran cuerpo, espuma cremosa y un amargo intenso. Para los amantes de las IPAs sin importar el color!.
DI: 1.065
DF: 1.013
Alcohol: 6,9% aprox
Nivel de Amargo: 44 Ibus
Nivel de color: 41 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada Black Pearl, Avena.
Ingredientes hervor
1) Lúpulo Nugget
2) Lúpulo Centennial
3) Lúpulo Cascade y Centennial
Ingredientes fermentación:
Levadura S-05 17-19ºC
-Unidad del Valor: Kit para 50lt
Stout 50Lts
Stout 50Lts
Stout 50Lts
Stout 50LtsEs una cerveza británica de color muy oscuro, casi negro, surgida a partir de la variedad Porter y que se convirtió rápidamente en el estilo típico de Irlanda, tiene un marcado sabor y aroma a tostado, con notas de café y chocolate, amargor firme, gran cuerpo y un contenido alcohólico que en general no supera el 6%.
DI: 1.058
DF: 1.015
Alcohol: 5,7% aprox
Nivel de Amargo: 18 Ibus
Nivel de color: 40 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pale Ale, Malta Caramelo 55, Malta Carafa Special, Cebada Tostada, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Willamette
Ingredientes fermentación:
Levadura Safale S-05 20-22ºC
-Unidad del Valor: Kit para 50lt
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50Lts
Hefeweizen 50LtsTradicional estilo originado en el sur de Alemania, también conocido como Weizen o Wessbier, es una cerveza suave, de aromas fenólicos y lácticos como clavo de olor, vainilla y plátano maduro. El amargor es muy suave, tiene un cuerpo medio con textura cremosa gracias a la abundante adición de trigo.
La carbonatación es alta, tiene un final levemente dulce y una inconfundible espuma, parecida a un mousse y de gran persistencia.
DI: 1.050
DF: 1.012
Alcohol: 5,1% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo malteado claro.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Mittelfruh
Ingredientes fermentación:
Levadura Lallemand Munich 20-22ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Wittbier 50Lts
Wittbier 50Lts
Wittbier 50Lts
Wittbier 50LtsEstilo Belga con más de 400 años de antigüedad, revivido por Pierre Celis de la cervecería Hoegaarden, es una cerveza elegante, gratamente refrescante, con alta carbonatación, especial color rubio pálido y turbiedad característica.
La levadura produce tonos especiados, tiene cuerpo medio con textura cremosa, final seco y algo tartárico, el sabor es suave a cereal, trigo y un poco de miel.
Se puede potenciar con el agregado de semillas de cilantro y cáscaras de naranja dulces o amargas en la maceración.
DI: 1.050
DF: 1.010
Alcohol: 5,3% aprox
Nivel de Amargo: 13 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 3-4 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Trigo cervecero, Avena.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo H.Hersbrucker
Curazao
Ingredientes fermentación:
Levadura T-58 20-24ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Pilsner 50Lts
Pilsner 50Lts
Pilsner 50Lts
Pilsner 50LtsAdaptación alemana del estilo original checo, desarrollada alrededor de 1870. Es uno de los estilos de cerveza más consumidos en el mundo, pues es una cerveza transparente con tonos dorados, bien carbonatada, de aromas limpios en el que resalta el tono cereal de la malta pilsen y las notas florales de los lúpulos, el amargor es moderado, cuerpo medio y terminación seca en el paladar, refrescante.
DI: 1.047
DF: 1.010
Alcohol: 4,9% aprox
Nivel de Amargo: 15 Ibus
Nivel de color: 4 SRM aprox.
Lista en: 4-5 semanas
Ingredientes maceración
Malta Pilsen, Malta Carapils, Malta Carahell.
Ingredientes hervor
Lúpulo Perle
Lúpulo Mittelfrüh
Lúpulo Tettnager
Ingredientes fermentación:
Levadura Diamond Lager 10-14ºC
– Unidad del Valor: Kit para 50lt’
Malta Munich Weyermann
Malta Munich Weyermann
Malta Munich Weyermann
Malta Munich Weyermann
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen Patagonia
Malta Pilsen PatagoniaMalta de color dorado y modificación media que aporta notas dulces y aromas a cereal al mosto. Con alto contenido de extracto y enzimas disponibles, es una excelente opción para cervezas lagers o ales.
Características
- Malta de modificación media.
- Esta malta tiene un buen comportamiento tanto en maceraciones simples como escalonadas.
- Nivel medio de FAN, N soluble y Kolbach.
- Color: 3 – 5,5 EBC (1,6-2,3 L).
- Uso en hasta un 100% dependiendo el estilo de cerveza
Unidad del valor: 1 kg.
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo AmarilloLúpulo americano muy apreciado por su alto contenido de mirceno, lo que le otorga agradables notas cítricas asociadas principalmente a naranja, aunque posee además notas florales y tropicales.
-8% aa aprox.
Levadura Safale WB 06
Levadura Safale WB 06
Levadura Safale WB 06
Levadura Safale WB 06
Levadura para estilos de trigo alemanes, como Hefeweizen (Weissbier), Dunkelweizen y Weizenbock, y belgas (Wittbier), produce aromas afrutados y fenólicos además de una buena capacidad de atenuación, entregando cervezas balanceadas y de alta bebilidad.
Rango de temperatura de fermentación: 18-26°C
Rango de atenuación: 86-90%
Tolerancia al alcohol: 9-11% ABV
Floculación y sedimentación: Baja
Dosis de uso: 50-80 g/HL de mosto
Tapa protectora barril roja
Tapa protectora barril roja
Tapa protectora barril roja
Tapa protectora barril roja
Tapa protectora barril negra
Tapa protectora barril negra
Tapa protectora barril negra
Tapa protectora barril negra
Tapa protectora barril Amarilla
Tapa protectora barril Amarilla
Tapa protectora barril Amarilla
Tapa protectora barril Amarilla
Columna 1 salida
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Enfriador de Placas 40
Enfriador de Placas 40
Enfriador de Placas 40
Enfriador de Placas 40-Enfriador de mosto formato compacto.
-Fabricado en acero inoxidable, permite enfriar mosto en el paso de la olla de cocción hacia el fermentador.
-Recomendado para elaboraciones entre 10-70 litros.
-Unidad del valor: 1 unidad
MALLA MACERACION
MALLA MACERACION
MALLA MACERACION
MALLA MACERACION
Malla de tela filtrante 45 x 60 grado alimentario, especial para agregar los granos durante la maceración en una olla.
