Malta Carafa II Weyermann
Malta Carafa II Weyermann
Malta Carafa II Weyermann
Malta Carafa II WeyermannElaborada con cebada cervecera alemana de la más alta calidad. Tostada suavemente, se caracteriza por su alta intensidad de color y sus singulares aromas tostados con notas a café, cacao y chocolate negro.
Malta especial para todos los estilos de cerveza oscura, desde Brown Ales hasta Bocks y Stouts.
Color:
1100 – 1200 EBC
415 – 450 Lovibond
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Lúpulo Nelson Sauvin
Excéntrico lúpulo de un perfil salvaje y complejo, amado por uno y odiado por otros, con tonos asociados a frutas, hierbas y vino Sauvignon Blanc.
Tiene además la particularidad de un bajo contenido de cohumulona, que le entrega a la cerveza un amargor agradable, sin asperezas.
Especificaciones aprox:
Alfa ácidos: 11%
Aceites totales: 1,1mg/100ml
Mirceno: 22%
Cariofileno: 10%
Farneseno: 10.5%
Cohumulona: 24%
Lúpulo Idaho 7
Lúpulo Idaho 7
Lúpulo Idaho 7
Lúpulo Idaho 7Lúpulo Americano, con aromas y sabores a frutas tropicales, cítricas y dulces. Especial para estilos como American Pale Ale e IPAs.
Acido Alfa 9-12%
Cohumulona 30-40% de a.a
Aceite total 1.0 – 1.6 ml/ 100 grs.
Malta Black Castle Malting
Malta Black Castle Malting
Malta Black Castle Malting
Malta Black Castle MaltingEs la malta tostada más negra, produce un potente efecto quemado y ahumado en las cervezas negras, generalmente asociado a pan tostado, debe usarse con moderación, generalmente entre 1-5% del total de granos.
Color:
1150- 1400 EBC
430 – 525°L
Malta Caraamber Weyermann
Malta Caraamber Weyermann
Malta Caraamber Weyermann
Malta Caraamber Weyermann‘- Malta Alemana que entrega un color rojizo, aumenta el cuerpo, e intensifica el aroma y sabor.
– Color: 25 -30°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann
Malta Ahumada Weyermann– Malta alemana ahumada en madera de haya, otorga un distintivo sabor y aroma en estilos como Scotch Ale, Scottish Ale, Kellerbier, Rauchbier y Alaskan Ale, en general recomendada para cualquier cerveza en que se desee un sabor y aroma especial
– Color: 1,7-2,8°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Munich Patagonia
Malta Munich Patagonia
Malta Munich Patagonia
Malta Munich PatagoniaMalta nacional de aroma intenso a cereales y corteza de pan que puede aportar colores dorados profundos a anaranjados claros. Excelente opción para los estilos pilsen, vienna y marzen. En cervezas fuertemente lupuladas aporta el soporte de malta y de cuerpo necesario para balancear el amargor del lúpulo.
Características
- Sabor maltoso y dulce, levemente horneado.
- Uso en un hasta 100% dependiendo del estilo.
- Color: 5,5-7,5 EBC (2,6-3,2 L).
– Unidad del valor 1 kg,
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
Lúpulo AmarilloLúpulo americano muy apreciado por su alto contenido de mirceno, lo que le otorga agradables notas cítricas asociadas principalmente a naranja, aunque posee además notas florales y tropicales.
-8% aa aprox.
Cebada Tostada weyermann
Cebada Tostada weyermann
Cebada Tostada weyermann
Cebada Tostada weyermannSe caracteriza por su intenso poder colorante y alto aroma a tostado con notas a café y ahumado, especial para cervezas oscuras como Stouts, Porters y Amber Ales.
Color EBC: 1000-1300
Color Lovibond: 380-490
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding
Lúpulo Kent Golding– Tradicional y noble lúpulo Inglés, la variedad aromática por excelencia en los estilos británicos, suave y agradable, especial para aromas en Pale Ales, Bitters, Porters, entre otras.
– 5.3% aa aprox.
– Bolsa aluminio al vacío.
Lúpulo Galaxy
Lúpulo Galaxy
Lúpulo Galaxy
Lúpulo GalaxyLúpulo del nuevo mundo que ha ganado rápida popularidad, por su agradable perfil cítrico y tropical. También se utiliza para amargor por su alto contenido de alfa acidos.
14.5%aa aprox.
– Bolsa aluminio al vacío.
Malta Caraaroma Weyermann
Malta Caraaroma Weyermann
Malta Caraaroma Weyermann
Malta Caraaroma Weyermann‘- Malta Alemana que entrega un intenso sabor acaramelado, potencia el cuerpo, aumenta el aroma a malta en cervezas oscuras, y agrega un color rojizo a la cerveza.
– Color:130-170°L
– Unidad del Valor: 500gr’
Malta Acida Weyermann
Malta Acida Weyermann
Malta Acida Weyermann
Malta Acida WeyermannMalta especial que contiene ácido láctico natural derivado del mosto de cerveza sin lúpulo. Se utiliza para ajustar el pH del macerado y, por lo tanto el del mosto. Contribuye a optimizar la conversión del macerado.
Adición recomendada: Entre 1 -5%
Adición máxima en cervezas ácidas: 10 %.
Color:
2.0 – 5.0 EBC
1.2 – 2.3 Lovibond
Termómetro autoadhesivo 2-36°C
Termómetro autoadhesivo 2-36°C
Termómetro autoadhesivo 2-36°C
Termómetro autoadhesivo 2-36°C
Mide desde 2 a 36°C, escala de 2 en 2°C.
Termómetro autoadhesivo 4-36°C
Termómetro autoadhesivo 4-36°C
Termómetro autoadhesivo 4-36°C
Termómetro autoadhesivo 4-36°C
Mide desde 4 a 36°C, escala de 2 en 2°C.
Cebada Tostada Castle Malting
Cebada Tostada Castle Malting
Cebada Tostada Castle Malting
Cebada Tostada Castle Malting
Cebada tostada (sin maltear) que confiere a la cerveza un sabor ahumado y un aroma a café, en pequeñas cantidades le entrega a las cervezas un color rojo caoba y un aroma tostado, permite lograr espuma más clara que las maltas chocolate y black.
Es un ingrediente indispensable en las cervezas de tipo Stout, también utilizada en porters y ales oscuras.
Color EBC: 1200
Color Lovibond: 450
Malta Pilsen Fuglsang
Malta Pilsen Fuglsang
Malta Pilsen Fuglsang
Malta Pilsen FuglsangMalta Pilsen base, de origen Danés, alto en enzimas y extracto, de color claro y acabado limpio.
Color EBC 3.0 – 4.5
Proteina de malta 9.5 – 11
Extracto 80.5 – 83.0
Malta Pale Ale Fuglsang
Malta Pale Ale Fuglsang
Malta Pale Ale Fuglsang
Malta Pale Ale FuglsangMalta Pale Ale base, de origen Danés, alto en enzimas y extracto, de color dorado y sabor limpio.
Color EBC 9.5 – 11.0
Proteína de malta 9.5 – 11.0
Extracto 80.5 – 83.0
Malta Pale Ale Advangard
Malta Pale Ale Advangard
Malta Pale Ale Advangard
Malta Pale Ale AdvangardMalta base Pale Ale, cebada de 2 hileras de origen Alemán. Utilizada para cervezas tipo ale de pálidas a ligeramente oscuras como pales, ipas, Porter, Stout.
Color/ Lovibond : 2.5 – 4
Color/ EBC : 5.2 – 9.2
Humedad : Máx. 5%
Recomendación de uso : Hasta un 100%
Malta Pilsen Advangard
Malta Pilsen Advangard
Malta Pilsen Advangard
Malta Pilsen AdvangardMalta base Pilsen de 2 hileras de alta calidad, cultivada en Alemania. se utiliza para cervezas ligeras como Pilsner, Helles, Kolsch.
Color / Lovibond : 1.5 – 2.5
Color / EBC : 2.5 – 5.2
Recomendación de uso : Hasta un 100% en cervezas ligeras tipo lagers
